👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Prepararea blatului 🧁
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aprox. 20x30 cm) cu hârtie de copt.
-
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu praful de sare, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.
-
Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.
-
Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție. Amestecă delicat pentru a păstra aerul în aluat.
-
Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 20-25 de minute. Testează cu scobitoarea! Lasă blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremei de ciocolată (Ganache) 🍫
-
Încălzește 200ml de smântână pentru frișcă într-o crăticioară (atenție, să nu fiarbă!).
-
Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolata ruptă bucățele. Lasă 2 minute, apoi amestecă bine până devine o cremă fină și lucioasă.
-
Lasă crema să se răcească bine la frigider (minim o oră). După ce s-a răcit, mixează-o puțin pentru a deveni mai aerată.
3. Stratul de frișcă ☁️
-
Mixează restul de 200ml de smântână pentru frișcă (rece de la frigider) cu zahărul pudră și vanilia până când devine fermă.
-
Sfat: Ai grijă să nu o mixezi prea mult, pentru a nu se tăia!
🏗️ Asamblarea Prăjiturii
-
Peste blatul răcit, întinde uniform crema de ciocolată.
-
Deasupra cremei, adaugă stratul de frișcă bătută, nivelând cu o spatulă sau creând valuri cu o lingură pentru un aspect rustic.
-
Decor: Poți rade puțină ciocolată deasupra sau poți presăra pudră de cacao. 🍫✨
💡 Secrete pentru succes:
-
Sirop: Dacă preferi un desert mai însiropat, poți stropi blatul cu puțin sirop de zahăr ars sau cafea rece înainte de a pune crema.
-
Răbdare: Prăjitura este mult mai bună după ce stă la frigider măcar 3-4 ore. Aromele se întrepătrund, iar blatul devine mai fraged.
Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 😋🍰
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
