👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea merelor
Spală merele, curăță-le de coajă (opțional) și dă-le prin răzătoarea mare. Pune-le într-o cratiță împreună cu zahărul și călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, până când scade sucul lăsat. La final, adaugă scorțișoara și lasă-le la răcit.
Sfat: Dacă merele sunt foarte zemoase, adaugă 2 linguri de griș peste ele după ce s-au răcit pentru a absorbi excesul de umiditate.
2. Prepararea aluatului
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până când compoziția își dublează volumul și devine deschisă la culoare. Adaugă treptat uleiul, laptele și esența de vanilie, amestecând ușor.
Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le în amestecul lichid folosind o spatulă, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.
3. Asamblarea și Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează tava cu hârtie de copt.
-
Toarnă jumătate din compoziția de aluat în tavă și nivelează.
-
Introdu tava la cuptor pentru 10 minute (pre-coacere).
-
Scoate tava, întinde uniform stratul de mere călite.
-
Toarnă restul de aluat deasupra merelor.
-
Introdu din nou la cuptor pentru încă 25-30 de minute, până când prăjitura devine aurie.
4. Finalizarea
Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. Pudrează din abundență cu zahăr pudră vanilat pentru un aspect rustic și un plus de aromă.
✨ Secrete pentru o prăjitură reușită
-
Alegerea merelor: Folosește mere ușor acrișoare pentru a echilibra dulceața aluatului.
-
Temperatura ingredientelor: Asigură-te că ouăle și laptele sunt la temperatura camerei înainte de a începe.
-
Varianta cu aluat răzuit: Dacă preferi un aluat mai dens (fraged), poți înlocui uleiul și laptele cu 200g de unt rece, frământând un aluat pe care îl împarți în două și îl întinzi cu sucitorul.
Poftă bună!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
