👨🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
-
Pregătirea aluatului: Într-un bol încăpător, cerne făina și amestec-o cu untul rece tăiat cubulețe (sau untura). Frământă rapid cu vârful degetelor până obții un aspect nisipos. Adaugă zahărul pudră, gălbenușurile, smântâna, coaja de lămâie și praful de copt. Frământă doar până când aluatul se omogenizează.
-
Sfat: Nu frământa prea mult, altfel aluatul se va întări la copt!
-
-
Odihna: Împarte aluatul în două bile egale, învelește-le în folie alimentară și lasă-le la frigider pentru 30-60 de minute. 🧊
-
Umplutura: În acest timp, rade merele pe răzătoarea mare. Pune-le într-o cratiță cu zahărul și călește-le la foc mediu până când scade sucul. La final, adaugă scorțișoara și lasă compoziția să se răcească complet. 🍏
-
Asamblarea: Întinde prima bilă de aluat pe dimensiunea tăvii (aprox. 25x35 cm). Presară puțin griș peste foaie, apoi întinde uniform stratul de mere călite. Acoperă cu a doua foaie de aluat întinsă.
-
Finisarea: Înțeapă foaia de deasupra cu o furculiță din loc în loc, pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. 🍴
-
Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute, până când prăjitura devine ușor aurie pe margini.
✨ Servire și Trucuri
După ce s-a răcit complet (știm, e greu de așteptat!), pudrează prăjitura cu din abundență cu zahăr vanilat. Se taie în pătrate perfecte sau dreptunghiuri generoase.
Secretul Bunicii: Dacă vrei o notă croantă, poți adăuga în umplutură și o mână de nuci tăiate grosier. În zona Aradului, unele bunici mai adăugau și puțină nucșoară pentru un profil aromatic mai complex.
Poftă bună la o felie de nostalgie! 🥧✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
