Prajitura cu Ness

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare Detaliat

Pasul 1: Prepararea Blatului

  1. Pregătirea tăvii: Tapetați o tavă de dimensiuni medii (aprox. $25 \times 35 \text{ cm}$) cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la $180^\circ C$.

  2. Separați ouăle: Separați albușurile de gălbenușuri.

  3. Bateți albușurile: Bateți albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare. Adăugați treptat zahărul și mixați până obțineți o bezea lucioasă și fermă.

  4. Încorporați gălbenușurile: Amestecați gălbenușurile cu uleiul, apa (sau laptele) și esența de vanilie. Turnați acest amestec peste bezea.

  5. Adăugați ingredientele uscate: Amestecați făina cu praful de copt și cerneți-le peste compoziția de ouă.

  6. Amestecarea finală: Încorporați făina cu o spatulă, folosind mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a nu scoate aerul din albușuri.

  7. Coacerea: Turnați aluatul în tavă și coaceți-l timp de $30-40$ de minute. Faceți testul scobitorii. Lăsați blatul să se răcească complet pe un grătar.

Pasul 2: Prepararea Cremei de Ness

  1. Infuzia de Ness: Dizolvați cele 3 linguri de ness în cele 3 linguri de apă fierbinte și lăsați soluția să se răcească complet.

  2. Spumați untul: Bateți untul moale (la temperatura camerei) cu zahărul pudră până când devine spumos și își mărește volumul.

  3. Adăugați gălbenușurile (opțional): Dacă folosiți gălbenușuri, adăugați-le pe rând, mixând bine după fiecare. Adăugați și esența de vanilie.

  4. Încorporați Ness-ul: Adăugați soluția de ness răcită, lingură cu lingură, mixând continuu, până obțineți o cremă fină și omogenă.

Pasul 3: Prepararea Siropului (Opțional)

  1. Puneți apa și zahărul într-o cratiță mică, pe foc. Lăsați să fiarbă până când zahărul se dizolvă complet.

  2. Trageți de pe foc, adăugați ness-ul și esența de rom. Lăsați siropul să se răcească complet.

Pasul 4: Asamblarea Prăjiturii

  1. Tăierea Blatului: Blatul complet răcit se poate tăia în două foi, sau se poate folosi ca o singură foaie mai groasă. Dacă îl tăiați în două, folosiți doar jumătate din cremă pentru mijloc.

  2. Însiroparea (dacă folosiți): Însiropați ușor blatul (sau foaia de jos).

  3. Umplerea: Întindeți uniform crema de ness peste blatul însiropat. Păstrați o mică parte din cremă pentru a o întinde și pe deasupra, dacă doriți.

  4. Decorul: Presărați deasupra ciocolată rasă, pudră de ness cernută printr-o sită fină sau nucă tocată.

  5. Răcirea: Dați prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru ca blatul să absoarbă aromele, iar crema să se întărească.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»