Preparăm crema pentru prăjitură cu pișcoturi în cremă și foi cu cacao
Amestecăm ouăle cu un praf de sare și zahărul până când devin foarte spumoase și își măresc volumul. Diluăm amestecul cu lapte și fierbem crema pe baie de aburi până când se îngroașă bine. O lăsăm să se tempereze. Hidratăm bine gelatina în apă, o diluăm pe baie de aburi, apoi o amestecăm cu crema ușor fierbinte. Adăugăm și vanilia și lăsăm crema să se răcească, apoi o amestecăm cu frișca bătută.
Apoi întindem peste prima foaie un strat de cremă, adăugăm un rând de pișcoturi, din nou cremă, iar pișcoturi, cremă și ultima foaie cu cacao. Păstrăm puțină cremă pentru decorul prăjiturii. Acoperim prăjitura cu o folie de prospețime, așezăm o greutate peste ea și o lăsăm la rece pentru 6-8 ore.
O decorăm cu cremă și cu pudră de cacao și o porționăm.
Este absolut delicioasă, dar și aspectuoasă!
Spor și poftă bună!
