Ingrediente necesare
Pentru Blat
-
6 ouă (mărimea M)
-
250 g zahăr tos
-
250 g făină albă tip 000
-
100 ml ulei vegetal (floarea soarelui sau rapiță)
-
100 ml apă minerală carbogazoasă (sau lapte)
-
1 plic praf de copt (10-12g)
-
1 praf de sare
-
1-2 linguri de esență de rom (sau 2-3 linguri de rom brun/alb)
Pentru Umplutură și Decor
-
300-350 g vișine (proaspete, congelate sau din compot, bine scurse)
-
2-3 linguri zahăr pudră, pentru decor
💡 Sfat: Dacă folosiți vișine din compot, scurgeți-le foarte bine de zeamă. Dacă folosiți vișine congelate, nu le decongelați complet înainte de a le folosi.
Mod de preparare
Pasul 1: Pregătirea Vișinelor și a Tăvii
-
Pregătirea Vișinelor: Dacă vișinele sunt proaspete, spălați-le și scoateți-le sâmburii. Dacă sunt din compot, scurgeți-le foarte bine.
-
Pregătirea Tăvii: Preîncălziți cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Ungeți o tavă (aproximativ 25 x 35 cm) cu unt și tapetați-o cu făină, sau așterneți hârtie de copt.
Pasul 2: Prepararea Aluatului
-
Separarea Ouălor: Separați albușurile de gălbenușuri.
-
Bătutul Albușurilor: Puneți praful de sare peste albușuri și bateți-le cu mixerul până obțineți o spumă tare și lucioasă.
-
Adăugarea Zahărului: Adăugați zahărul treptat, mixând în continuare până când spuma devine fermă, ca o bezea.
-
Adăugarea Gălbenușurilor: Frecați gălbenușurile cu uleiul și romul (sau esența). Turnați acest amestec peste spuma de albușuri și amestecați ușor, cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus, pentru a nu scoate aerul.
-
Amestecul Uscat: Cerneti făina împreună cu praful de copt. Adăugați amestecul uscat în compoziția de ouă, alternând cu apa minerală (sau laptele). Începeți și terminați cu făină. Amestecați ușor, tot cu spatula, până la omogenizare. Aluatul trebuie să fie pufos și aerat.
Pasul 3: Asamblarea și Coacerea
-
Turnarea în Tavă: Turnați aluatul obținut în tava pregătită și nivelați-l ușor.
-
Adăugarea Vișinelor: Așezați vișinele uniform deasupra aluatului. Nu le împingeți în interior, ele se vor așeza natural în timpul coacerii.
-
Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți prăjitura timp de 35-40 de minute.
-
Testul Scobitorii: Verificați dacă prăjitura este coaptă făcând "testul scobitorii": introduceți o scobitoare în centrul blatului; dacă iese curată, prăjitura este gata.
Pasul 4: Finisarea
-
Răcirea: Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească complet în tavă, pe un grătar.
-
Porționarea și Decorul: Când este rece, o puteți tăia în bucăți pătrate sau dreptunghiulare. Presărați generos zahăr pudră deasupra înainte de servire.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
