Prăjitură de casă fină și cremoasă

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)

1. Pregătirea blatului

Începe prin a separa ouăle. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă. La final, cerne făina și amestecă prin mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție. 🥣

• Coacere: Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 20-25 de minute. Lasă-l să se răcească complet.

2. Magia cremei de vanilie

Pune laptele la încălzit cu semințele de la păstaia de vanilie. Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul. Când laptele este fierbinte, toarnă-l în fir subțire peste amestecul de ouă, amestecând continuu. Pune totul înapoi pe foc mic până se îngroașă ca o budincă. 🔥

• Secretul: Acoperă crema cu folie alimentară direct pe suprafața ei și las-o să se răcească. După răcire, încorporează untul moale (la temperatura camerei) folosind un mixer, până devine spumoasă.

3. Asamblarea

Taie blatul răcit în două straturi egale. Întinde generos crema de vanilie peste primul strat, apoi așază-l pe al doilea deasupra. Apasă ușor pentru a nivela. 🍰

💡 Sfaturi pentru un succes garantat

Sfatul Chef-ului: Pentru o prăjitură și mai însiropată, poți stropi ușor blatul cu un sirop de zahăr ars sau puțin lapte cu vanilie înainte de a pune crema.

• Răbdarea este cheia: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-6 ore (sau peste noapte). Aromele se vor întrepătrunde, iar blatul se va înmuia perfect de la cremă. 🧊

📊 Valori nutriționale (per porție aprox.)

Poftă bună la degustat! 🥄 Dacă încerci această rețetă, nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 😋

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.