Prajitura Deliciu

👨‍🍳 Mod de Preparare Detaliat

Urmați pașii de mai jos pentru a obține o prăjitură demnă de o cofetărie.

Pregătirea tăvii: Tapetați o tavă de copt (ideal, dimensiunea 25x35 cm) cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Bezeaua: Bateți cele 7 albușuri cu un praf de sare până obțineți o spumă tare. Adăugați treptat zahărul tos și mixați până când spuma devine lucioasă și zahărul este complet dizolvat.
Ingredientele uscate: Într-un bol separat, amestecați făina, praful de copt, nuca măcinată și biscuiții măcinați (dacă folosiți).
Încorporarea: Adăugați amestecul uscat peste bezea, încorporând ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus, pentru a nu scoate aerul din albușuri.
Coacerea: Turnați compoziția în tava pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când blatul este auriu și trece testul scobitorii. Lăsați-l să se răcească complet.

Amestecul de bază: Într-un vas, amestecați gălbenușurile cu zahărul tos, laptele, esența de vanilie, amidonul și coaja de portocală (dacă folosiți).
Gătirea: Puneți vasul pe foc mic (sau la bain-marie) și amestecați continuu până când compoziția se îngroașă, ajungând la consistența unei budinci. Atenție: Nu o lăsați să fiarbă în clocot. Lăsați crema să se răcească complet, acoperită cu o folie alimentară direct pe suprafața ei (pentru a preveni formarea unei cruste).
Untul: Când crema este rece, bateți untul moale (la temperatura camerei) cu mixerul până devine spumos.
Finalizarea cremei: Adăugați treptat crema de gălbenușuri răcită peste untul spumat, mixând continuu, până obțineți o cremă fină și omogenă.

Blatul: Așezați blatul răcit în tava în care a fost copt.
Stratul de biscuiți (Opțional): Pregătiți cafeaua și lăsați-o să se răcească. Înmuiați rapid fiecare biscuite în cafea (fără a-l lăsa să se înmoaie excesiv) și așezați-i uniform peste blat.
Nutella: Întindeți un strat subțire și uniform de Nutella peste blatul (sau peste stratul de biscuiți).
Crema: Turnați toată crema de vanilie peste stratul de Nutella și nivelați bine.
Frișca: Bateți frișca lichidă cu zahărul pudră până se întărește. Întindeți frișca uniform peste crema de vanilie.
Decorul: Decorați prăjitura cu ciocolată rasă, nucă tocată sau bombonele.

Introduceți Prăjitura Deliciu la frigider pentru cel puțin 4-6 ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să se îmbine perfect și straturile să se întărească.
Tăiați prăjitura în porții egale și serviți.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»