Prajitura Fanta - reteta unui desert racoritor, aromat si delicios - Page 2

🔪 Mod de Preparare Pas cu Pas

Pregătirea Ouălor: Separați albușurile de gălbenușuri. Asigurați-vă că bolul în care bateți albușurile este perfect degresat.
Batem Albușurile: Puneți albușurile împreună cu un praf de sare și începeți să le bateți spumă tare cu mixerul. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până când obțineți o bezea lucioasă și fermă (zăhărul trebuie să fie complet dizolvat).
Încorporăm Gălbenușurile: Adăugați gălbenușurile și esența de portocale peste bezea și amestecați ușor, cu o spatulă, până se încorporează.
Adăugăm Ingredientele Uscate: Cernem împreună făina și pudra de cacao. Adăugați amestecul uscat peste compoziția de ouă și încorporați-l cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a menține aerul în compoziție.
Adăugăm Uleiul: La final, încorporați treptat uleiul, amestecând ușor.
Coacerea: Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (doar pe fund) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când trece testul scobitorii. Lăsați blatul să se răcească complet în tavă.

Cremarea Untului: Într-un bol, mixați untul moale (la temperatura camerei) împreună cu zahărul pudră vanilat până obțineți o compoziție spumoasă și cremoasă.
Adăugăm Brânza: Adăugați brânza de vaci și mascarponele (sau brânza cremoasă) și esența de vanilie. Mixați la viteză mică, doar până când toate ingredientele sunt perfect omogenizate și obțineți o cremă fină. Atenție: Nu mixați prea mult, altfel crema se poate tăia.
Montarea Cremei: Întindeți uniform crema de brânză peste blatul de cacao complet răcit, direct în tava în care ați copt blatul. Nivelează bine.

Amestecarea Rece: Într-o cratiță, puneți amidonul de porumb (sau praful de budincă) și zahărul. Adăugați treptat aproximativ 200 ml de Fanta/suc de portocale, amestecând continuu cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor.
Gătirea Jeleului: Adăugați restul de Fanta/suc și puneți cratița pe foc mediu. Amestecați constant, până când compoziția se îngroașă și ajunge la consistența unei budinci.
Răcirea Parțială: Luați cratița de pe foc. Lăsați jeleul să se răcească timp de 5-10 minute la temperatura camerei, amestecând din când în când pentru a nu forma crustă. Important: Nu trebuie să fie fierbinte, dar nici complet rece (pentru că se întărește și devine greu de întins).
Glazurarea: Turnați jeleul călduț peste stratul de cremă de brânză și nivelați rapid cu o spatulă.

Frigider: Introduceți prăjitura la frigider pentru minim 4-6 ore, dar ideal este să o lăsați peste noapte. Acest lucru va permite blatului să se hidrateze, cremei să se întărească și jeleului să se fixeze perfect.
Porționarea: Scoateți prăjitura din frigider și, cu un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters, o porționați în cuburi.

💡 Sfaturi Utile pentru Reușita Prăjiturii

Tava: Folosiți o tavă cu pereți detașabili sau tapetați cu hârtie de copt nu doar fundul, ci și pereții, pentru a putea scoate mai ușor prăjitura la final.
Înlocuirea Fanta: Dacă doriți o variantă mai puțin dulce, puteți folosi suc proaspăt stors de portocale pentru jeleu. Pentru o culoare mai intensă, adăugați câteva picături de colorant alimentar portocaliu.
Brânza: Pentru o cremă cu adevărat fină, asigurați-vă că brânza de vaci este bine scursă și, eventual, trecută prin sită. Untul trebuie să fie neapărat moale, la temperatura camerei.

Poftă bună!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.