Prajitura Fanta - reteta unui desert racoritor, aromat si delicios

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Blatului de Cacao

  1. Preîncălzirea Cuptorului și Pregătirea Tăvii: Încingeți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă (aprox. 25x35 cm) cu hârtie de copt.

  2. Batem Ouăle: Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare.

  3. Adăugăm Zahărul: Adăugați treptat zahărul tos în albușuri și mixați până obțineți o bezea lucioasă și fermă, ca pentru chec.

  4. Încorporăm Gălbenușurile și Uleiul: Adăugați gălbenușurile, amestecați ușor, apoi turnați uleiul și esența de portocale (sau vanilie). Amestecați cu o spatulă, cu mișcări largi de jos în sus, pentru a menține aerul din compoziție.

  5. Adăugăm Ingredientele Uscate: Cernem împreună făina și pudra de cacao. Adăugați amestecul uscat în compoziția de ouă, în două-trei tranșe, amestecând ușor, tot cu spatula, până când făina este complet încorporată.

  6. Coacere: Turnați compoziția în tava pregătită și nivelați. Coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute la 180°C. Faceți testul scobitorii.

  7. Răcire: Scoateți blatul din cuptor, lăsați-l să se răcească complet pe un grătar.

Pasul 2: Prepararea Cremei de Brânză

  1. Omogenizăm Untul: Într-un bol, mixați untul moale (la temperatura camerei) împreună cu zahărul pudră și zahărul vanilat (sau esența de vanilie), până obțineți o compoziție spumoasă și cremoasă.

  2. Adăugăm Brânza: Încorporați treptat brânza de vaci bine scursă și apoi mascarponele (dacă folosiți). Mixați la viteză mică sau amestecați cu o spatulă până obțineți o cremă omogenă și fină. Sfat: Brânza trebuie să fie foarte bine scursă de zer pentru a nu tăia crema.

Pasul 3: Montarea Prăjiturii

  1. Așezarea Blatului: Așezați blatul de cacao complet răcit înapoi în tava în care s-a copt, preferabil cu pereți detașabili sau folosiți un inel de patiserie.

  2. Stratul de Cremă: Întindeți uniform crema de brânză peste blatul de cacao și nivelați bine cu o spatulă.

  3. La Frigider: Dați tava la frigider timp de 30-60 de minute pentru ca stratul de cremă să se întărească ușor.

Pasul 4: Prepararea și Adăugarea Jeleului (Glazurii)

  1. Amestecul pentru Jeleu: Într-o cratiță, amestecați sucul de portocale rece cu amidonul de porumb și zahărul. Amestecați cu un tel până când amidonul este complet dizolvat.

  2. Fierberea: Puneți cratița pe foc mediu și amestecați continuu cu un tel. Compoziția se va îngroșa rapid pe măsură ce fierbe. Când a ajuns la consistența unei budinci mai groase și dă în clocot, luați-o de pe foc.

  3. Răcirea Parțială: Lăsați jeleul să se răcească timp de 5-10 minute la temperatura camerei, amestecând din când în când pentru a nu forma crustă. Nu trebuie să fie complet rece, ci doar călduț.

  4. Turnarea Jeleului: Scoateți prăjitura de la frigider și turnați jeleul călduț, dar nu fierbinte, peste stratul de cremă de brânză. Nivelați ușor.

Pasul 5: Răcirea Finală și Servirea

  1. Răcirea: Dați Prăjitura Fanta la frigider pentru cel puțin 4-6 ore, ideal peste noapte, pentru ca jeleul și crema să se întărească perfect, iar aromele să se îmbine.

  2. Servirea: Tăiați prăjitura în pătrate, folosind un cuțit cu lama subțire, umezită. Se poate decora cu felii subțiri de portocală proaspătă sau coajă rasă, înainte de servire.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»