👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea blatului
Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, apoi vanilia și coaja de lămâie. Încorporează făina cernută cu sarea și frământă rapid până obții un aluat omogen.
Sfat: Nu frământa excesiv aluatul, altfel va deveni tare după coacere!
2. Prima coacere
Întinde aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă-l din loc în loc cu o furculiță. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute, până când marginile devin ușor aurii.
3. Pregătirea stratului de bezea și nucă
În timp ce blatul este la cuptor, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă care stă băț. La final, încorporează cu grijă nuca folosind o spatulă, cu mișcări de jos în sus.
4. Asamblarea și finalizarea
Scoate tava din cuptor. Întinde imediat un strat generos de gem peste blatul fierbinte. Peste gem, nivelează amestecul de bezea și nucă.
5. A doua coacere
Redu temperatura cuptorului la 160°C și reintrodu tava pentru încă 15-20 de minute. Bezeaua trebuie să devină ușor arămie și crocantă la suprafață.
💡 Secrete pentru o reușită garantată
-
Contrastul de arome: Folosește un gem acrișor (caise, măceșe sau coacăze). Dulceața bezelei are nevoie de acest contrast pentru a nu deveni leșinătoare.
-
Tăierea perfectă: Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. Folosește un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă fierbinte, pentru a nu zdrobi stratul de nucă.
-
Nuca: Dacă prăjești puțin nuca în tigaie înainte de a o măcina, aroma prăjiturii va fi de zece ori mai intensă! 🐿️
📊 Tabel nutrițional (estimat per porție)
| Valoare | Cantitate |
| Calorii | 320 kcal |
| Grăsimi | 18g |
| Carbohidrați | 35g |
| Proteine | 5g |
Prăjitura Figaro este perfectă alături de o cafea amară sau un ceai aromat. Este genul de desert care rezistă foarte bine câteva zile (dacă nu se mănâncă imediat!), devenind chiar mai fragedă a doua zi.
Poftă bună! 🍽️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
