Prajitura Katy

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

1. Prepararea foilor 🍫

1. Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și sarea până devin cremoase.

2. Adaugă uleiul, laptele și amoniacul stins.

3. Încorporează pudra de cacao și făina treptat, până obții un aluat omogen, elastic și nelipicios.

4. Împarte aluatul în 3 părți egale.

5. Întinde fiecare parte pe dosul unei tăvi (aprox. 25x35 cm) tapetată cu hârtie de copt.

6. Coace fiecare foaie timp de 8-10 minute la 180°C. Atenție: se coc repede, nu le lăsa prea mult pentru a nu deveni casante!

2. Prepararea cremei de vanilie 🍦

1. Amestecă amidonul (sau făina) cu zahărul și puțin lapte rece până dispar cocoloașele.

2. Restul de lapte se pune la fiert. Când e fierbinte, toarnă amestecul de amidon în fir subțire.

3. Fierbe crema la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă ca o budincă.

4. Ia de pe foc, adaugă vanilia și las-o să se răcească complet (acoperită cu folie alimentară direct pe suprafață).

5. Mixează untul moale, apoi adaugă treptat budinca rece, lingură cu lingură, până obții o cremă aerată.

3. Asamblarea prăjiturii 🏗️

• Așază prima foaie în tavă și întinde jumătate din cremă.

• Pune a doua foaie, restul de cremă și acoperă cu ultima foaie.

• Secretul: Prăjitura are nevoie de timp! Acoperă tava și las-o la rece minim 12-24 de ore. Foile se vor înmuia de la cremă și vor deveni incredibil de fragede.

✨ Sfaturi pentru un succes garantat

• Decor: Poți pudra prăjitura cu zahăr farin sau poți turna o glazură subțire de ciocolată deasupra. 🍫

• Răbdarea e cheia: Nu tăia prăjitura imediat după asamblare, deoarece foile vor fi tari. Așteptarea merită din plin!

• Aroma: Dacă îți place contrastul, poți adăuga un strat subțire de gem de caise pe una dintre foi înainte de a pune crema.

📊 Detalii Rețetă

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.