👩🍳 Mod de preparare (pas cu pas)
Pasul 1: Pregătirea Blatului Alb 🥥
-
Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
-
Adaugă treptat zahărul și mixează până obții o bezea lucioasă.
-
Încorporează ușor nuca de cocos și făina cu ajutorul unei spatule, prin mișcări de jos în sus.
-
Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 25x35 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 2: Pregătirea Blatului Negru 🍫
-
Mixează ouăle întregi cu zahărul până își dublează volumul.
-
Adaugă făina amestecată cu cacaoa și praful de copt.
-
Toarnă această compoziție peste blatul alb (cel de cocos) aflat deja în tavă.
-
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute. După coacere, lasă blatul să se răcească complet și întoarce-l astfel încât stratul de cocos să fie sus.
Pasul 3: Crema fină de vanilie 🍦
-
Amestecă gălbenușurile cu zahărul și praful de budincă (sau amidonul).
-
Adaugă laptele treptat și pune compoziția la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă ca o budincă.
-
Acoperă crema cu folie alimentară (direct pe suprafața ei) și las-o să se răcească.
-
Mixează untul moale, apoi adaugă în el, lingură cu lingură, budinca rece până obții o cremă aerată.
✨ Asamblare
-
Peste blatul răcit (cu partea de cocos în sus), întinde uniform crema de vanilie.
-
Nivelează bine cu o spatulă.
-
Rade ciocolată din abundență pe deasupra sau stropește cu o glazură simplă de ciocolată.
-
Sfat de aur: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-5 ore (sau peste noapte). Gusturile se vor întrepătrunde, iar blatul se va înmuia perfect. ❄️
💡 Secrete pentru succes:
-
Temperatura untului: Asigură-te că untul și budinca au aceeași temperatură înainte de a le amesteca, pentru a evita tăierea cremei.
-
Ordinea straturilor: Stratul de cocos deasupra celui de cacao oferă o textură croantă care contrastează minunat cu crema fină.
Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 😋📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
