Prajitura Rumba

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

1. Prepararea blatului 🥣

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

  2. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul treptat până obții o bezea fermă și lucioasă.

  3. Încorporează cu o spatulă, prin mișcări ușoare, nuca de cocos și făina cernută.

  4. Întinde compoziția într-o tavă (aprox. 25x35 cm) tapetată cu hârtie de copt.

  5. Coace blatul timp de 15-20 de minute până devine ușor auriu. Lasă-l să se răcească complet.

2. Prepararea cremei la bain-marie 🔥

  1. Într-un bol metalic, amestecă gălbenușurile cu zahărul pudră și cacaoa.

  2. Pune bolul deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic (bain-marie).

  3. Amestecă continuu timp de 10-12 minute până când crema se îngroașă ca o budincă.

  4. Ia de pe foc, adaugă esența de rom și las-o să se răcească la temperatura camerei.

  5. Bate untul (care trebuie să fie moale) până devine spumă, apoi adaugă treptat crema de cacao răcită, mixând bine după fiecare lingură.

3. Asamblarea prăjiturii 🍰

Ordinea straturilor este următoarea:

  1. Foaie de napolitană 🧇

  2. Jumătate din crema de ciocolată 🍫

  3. Blatul de nucă/cocos (scos din hârtia de copt) 🥥

  4. Restul de cremă 🍫

  5. A doua foaie de napolitană 🧇

💡 Secrete pentru o reușită garantată

  • Presarea: După asamblare, pune deasupra prăjiturii un tocător sau o tavă ușoară pentru a presa straturile. Acest lucru va ajuta foile de napolitană să se lipească bine de cremă. ⚖️

  • Timpul de așteptare: Prăjitura are nevoie de minim 6-8 ore (sau peste noapte) la frigider. Astfel, foile de napolitană se vor înmuia exact cât trebuie pentru a fi tăiate frumos. ⏳

  • Tăierea: Folosește un cuțit foarte bine ascuțit, trecut prin apă caldă, pentru a obține felii perfecte. 🔪

🍽️ Sugestie de servire

Prăjitura Rumba se taie de obicei în romburi sau dreptunghiuri mici. O poți pudra cu puțin zahăr sau o poți stropi cu ciocolată topită pentru un plus de eleganță. ☕

Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 👇💬

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere