Prajitura Sau Rulada cu Mere

Ouadie Rhabbouron

👨‍🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)

1. Pregătirea merelor

Începem cu umplutura, pentru că ea trebuie să fie gata înainte de blat.

  • Spală merele, curăță-le de coajă (opțional) și dă-le pe răzătoarea mare.

  • Călește-le într-o tigaie încăpătoare cu untul și zahărul până când scade tot sucul lăsat.

  • La final, oprește focul și adaugă scorțișoara. Lasă-le să se răcorească puțin.

2. Pregătirea tăvii

  • Tapetează tava de cuptor cu hârtie de copt.

  • Întinde stratul de mere călite uniform pe toată suprafața tăvii, presându-le ușor cu o lingură.

3. Prepararea blatului (Pandișpanul)

  • Separă albușurile de gălbenușuri.

  • Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.

  • Amestecă gălbenușurile cu uleiul și vanilia, apoi toarnă-le peste albușuri, amestecând ușor cu o spatulă.

  • Secretul: Încorporează făina cernută cu mișcări largi, de sus în jos, pentru a păstra aerul în compoziție. 🎈

4. Coacerea

  • Toarnă compoziția de blat peste stratul de mere din tavă și nivelează frumos.

  • Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute, până când blatul devine auriu și trece testul scobitorii.

5. Rularea (Momentul magic ✨)

  • Scoate tava din cuptor. Pune deasupra o altă foaie de hârtie de copt sau un prosop curat de bucătărie umed.

  • Întoarce tava invers cu o mișcare rapidă. Acum merele sunt deasupra.

  • Dezlipește cu grijă hârtia pe care s-au copt merele.

  • Cât timp este încă fierbinte, rulează strâns prăjitura ajutându-te de prosop sau de noua hârtie.

💡 Sfaturi pentru succes

  • Răcirea: Lasă rulada să se răcească complet înfășurată în hârtie înainte de a o felia. Astfel își va păstra forma perfectă.

  • Decor: Pudrează din abundență cu zahăr pudră vanilat sau stropește-o cu puțin sos de caramel. 🍯

  • Variante: Poți adăuga în stratul de mere și puțină nucă măcinată pentru o textură crocantă.

Știai că? Această metodă de a coace blatul direct peste fructe face ca rulada să fie extrem de însiropată și aromată, deoarece sucul merelor pătrunde direct în pandișpan.

Poftă bună! 🍰 Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să o distribui și prietenilor tăi!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere