👨🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea Blatului 🥧
-
Mixează albușurile cu un praf de sare până devin o spumă tare.
-
Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă care nu cade de pe tel.
-
Încorporează cu o spatulă, folosind mișcări ușoare de jos în sus, nuca măcinată amestecată cu făina și praful de copt.
-
Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 25x35 cm) tapetată cu hârtie de copt.
-
Coace blatul la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute. Lasă-l să se răcească complet.
2. Crema de Vanilie Catifelată 🍦
-
Într-o crăticioară, amestecă gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și amidonul.
-
Toarnă laptele în fir subțire, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe.
-
Pune compoziția la foc mic sau pe baie de aburi (bain-marie) și amestecă până când se îngroașă ca o budincă.
-
Acoperă crema cu folie alimentară direct pe suprafață (pentru a nu face pojghiță) și las-o să se răcească la temperatura camerei.
-
După ce s-a răcit, mixează untul (moale) și adaugă în el, lingură cu lingură, crema de gălbenușuri până devine aerată și fină.
3. Asamblarea 🏗️
-
Întinde uniform crema de vanilie peste blatul de nucă răcit.
-
Nivelează bine cu o spatulă.
4. Glazura și Decorul 🍫
-
Topește ciocolata împreună cu laptele și untul la foc mic sau la microunde.
-
Toarnă glazura călduță peste stratul de cremă și întinde-o rapid.
-
Opțional: Poți presăra puțină nucă tocată deasupra pentru un plus de textură.
✨ Secrete pentru o Prăjitură Reușită
💡 Sfatul Bucătarului: Prăjitura Schneider este mult mai bună dacă stă la frigider cel puțin 6-8 ore (sau peste noapte) înainte de a fi tăiată. Acest lucru permite blatului să se frăgezească, iar aromele să se întrepătrundă perfect.
Pentru tăierea perfectă, folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters imediat. Astfel, glazura de ciocolată nu se va crăpa! 🔪✨
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
