Prajitura "Tavalita"

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmează acești pași simpli și vei obține o prăjitură „Tăvălită” pufoasă și delicioasă!

Pregătirea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Unge o tavă dreptunghiulară (aprox. 25x35 cm) cu puțin unt și tapetează cu hârtie de copt.
Batem Ouăle: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare, împreună cu un praf de sare.
Adăugăm Zahărul: Începe să adaugi zahărul treptat, mixând continuu, până obții o bezea lucioasă și fermă.
Gălbenușurile și Aromele: Amestecă gălbenușurile cu esența de vanilie. Adaugă gălbenușurile peste bezea și încorporează-le ușor, cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus.
Lichidele: Amestecă uleiul cu apa fierbinte (acest mic secret ajută blatul să fie mai pufos) și adaugă-le în compoziția de ouă, amestecând ușor.
Făina: Amestecă făina cu praful de copt și cerne-le direct peste compoziția lichidă. Încorporează-le cu grijă, cu o spatulă, pentru a nu scoate aerul din aluat.
Coacerea: Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l. Coace timp de 20-25 de minute, sau până când trece testul scobitorii (iese curată).
Răcirea: Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet pe un grătar, apoi taie-l în cuburi egale (aprox. 3x3 cm).

Topirea: Într-o cratiță, pune untul, zahărul, laptele și pudra de cacao.
Fierberea: Pune cratița pe foc mic și amestecă constant, până când untul și zahărul s-au topit complet, iar glazura este omogenă. Nu trebuie să fiarbă mult, doar să se înfierbânte bine.
Aromatizarea: Ia cratița de pe foc și adaugă esența de rom. Amestecă bine și lasă glazura să se răcească până devine călduță, dar încă suficient de fluidă pentru a putea înmuia cuburile. Dacă este prea fierbinte, va absorbi mult lichid; dacă este prea rece, se va întări.

Pregătirea: Pune fulgii de nucă de cocos într-un bol adânc și lat. Așază glazura călduță lângă cocos.
Învelirea: Ia pe rând fiecare cub de pandișpan și, ajutându-te de o furculiță sau de un clește de bucătărie, scufundă-l rapid pe toate părțile în glazura de cacao.
Tăvălirea: Imediat, trece cubul glazurat prin fulgii de nucă de cocos, având grijă să se acopere uniform pe toate laturile.
Așezarea: Așază prăjiturile „tăvălite” pe un platou.

Răcirea: Dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 1-2 ore înainte de servire. Acest pas ajută glazura să se întărească și aromele să se combine perfect.
Servirea: Servește-le reci, alături de o cafea sau un pahar de lapte.

✨ Ponturi pentru o Prăjitură Perfectă

Blat Pufos: Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei. Amestecarea făinii trebuie făcută cu mișcări delicate pentru a menține aluatul aerat.
Glazura Ideală: Glazura nu trebuie să fie nici prea fierbinte, nici prea rece. O temperatură ușor călduță este optimă pentru a înveli cuburile rapid și uniform.
Aromă Intensă: Esența de rom este nelipsită în rețeta tradițională. Dacă nu o ai, poți folosi extract de vanilie suplimentar sau chiar puțină coajă rasă de lămâie în blat.
Varianta cu Gem: Pentru un gust și mai bogat, poți tăia fiecare cub de pandișpan pe jumătate și să-l umpli cu un strat subțire de gem acrișor (de căpșuni, zmeură sau caise) înainte de a-l glazura.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.