V. Asamblarea Prăjiturii
-
Stratul 1: Așezați prima foaie de cacao pe un platou.
-
Stratul 2: Întindeți uniform jumătate din cantitatea de cremă.
-
Stratul 3: Așezați blatul de pandișpan peste cremă.
-
Stratul 4: Întindeți crema rămasă peste blatul de pandișpan.
-
Stratul 5: Așezați a doua foaie de cacao deasupra. Apăsați ușor cu palma.
-
Stratul 6 (Glazura): Turnați glazura caldă (dar nu fierbinte) peste ultima foaie și întindeți-o rapid și uniform.
-
Răcirea și tăierea: Dați prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-5 ore, sau ideal, peste noapte, pentru ca foile să se înmoaie de la cremă. Tăiați prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri cu un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă fierbinte și șters.
💡 Sfaturi Utile pentru Reușită
-
Temperatura Untului și a Cremei: Acesta este secretul pentru o cremă perfectă! Untul și budinca trebuie să aibă aceeași temperatură (temperatura camerei) când le combinați, altfel se va tăia.
-
Amoniul: Dacă folosiți amoniu pentru foi, stingeți-l într-o lingură de lapte fierbinte sau zeamă de lămâie înainte de a-l adăuga în aluat.
-
Pandișpanul: Pentru un blat pufos, folosiți ingrediente la temperatura camerei și încorporați făina și gălbenușurile cu o spatulă, cu mișcări delicate.
-
Înfrățirea Straturilor: Nu vă grăbiți! Timpul de repaus la frigider este vital pentru ca foile fragede să absoarbă umezeala din cremă și să devină moi și pufoase.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
