👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Prepararea foilor cu cacao
Într-un bol, amestecă untul cu zahărul, oul și cacaoa. Adaugă făina și bicarbonatul stins, apoi smântâna treptat până obții un aluat elastic. Împarte-l în două. Întinde două foi pe dosul tăvii (aprox. 25x35 cm) și coace-le la 180°C timp de aproximativ 8-10 minute fiecare. Atenție, se gătesc repede!
2. Prepararea blatului pufos
Bate albușurile spumă tare cu sarea și zahărul. Încorporează gălbenușurile unul câte unul, apoi făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă. Toarnă compoziția în aceeași tavă (tapetată cu hârtie de copt) și coace timp de 15-20 minute.
3. Crema de budincă
Amestecă făina cu puțin lapte rece până dispar cocoloașele, apoi adaugă restul de lapte. Fierbe compoziția la foc mic până se îngroașă ca o budincă. Las-o să se răcească complet (acoperită cu folie alimentară). Separat, mixează untul cu zahărul pudră până devine spumos, apoi încorporează lingură cu lingură budinca rece. La final, adaugă vanilia și coaja de lămâie.
🏗️ Asamblarea prăjiturii
Ordinea straturilor este esențială pentru aspectul de "televizor":
-
Bază: Prima foaie cu cacao.
-
Strat 1: Jumătate din crema de vanilie.
-
Mijloc: Blatul galben pufos.
-
Strat 2: Restul de cremă de vanilie.
-
Capac: A doua foaie cu cacao.
💡 Secretul gospodinei: Prăjitura are nevoie de un timp de odihnă de minimum 12-24 de ore la frigider. Foile de cacao trebuie să se înmoaie de la cremă pentru a deveni fragede și ușor de tăiat.
✨ Decor și Servire
Poți pudra prăjitura cu zahăr fin sau poți turna o glazură subțire de ciocolată deasupra. Se taie în dreptunghiuri egale cu un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă caldă.
Poftă bună la cea mai nostalgică prăjitură a familiei! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
