👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
Pasul 1: Pregătirea cojilor 🧁
-
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu praful de sare.
-
Adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.
-
Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus.
-
Adaugă făina cernută și amestecă lent pentru a păstra aerul în compoziție.
-
Cu un poș (sau o lingură), formează cercuri de cca 5-6 cm în tava tapetată cu hârtie de copt.
-
Coace la 180°C timp de 10-12 minute până devin aurii. Lasă-le să se răcească bine.
Pasul 2: Siropul aromat 🍯
-
Fierbe apa cu zahărul timp de 5 minute.
-
Oprește focul și adaugă esența de rom și coaja de lămâie.
-
Lăsa siropul să se răcească complet înainte de a însiropa cojile.
Pasul 3: Montajul și Glazura 🍫
-
Trece fiecare coajă rapid prin sirop (nu le lăsa prea mult să nu se sfărâme).
-
Glazura: Topește ciocolata cu cele 50ml de smântână la bain-marie. Scufundă partea bombată a jumătate din coji în ciocolată și lasă-le să se întărească pe un grătar.
-
Frișca: Bate smântâna rece cu zahărul pudră până devine fermă.
-
Pune un strat generos de frișcă pe cojile simple (cele ne-glazurate), apoi așează deasupra "căpăcelul" cu ciocolată.
💡 Secrete pentru un succes garantat:
-
Frișca naturală: Nu folosi frișcă vegetală dacă vrei gustul original de cofetărie.
-
Răbdarea: Prăjiturile sunt mult mai bune după ce stau la frigider măcar 2-3 ore. Siropul se va distribui uniform, iar aromele se vor întrepătrunde. 🧊
Sfat bonus: Dacă vrei un aspect extra-profesionist, folosește un dui stelat pentru a tuna frișca în valuri înalte! 🌊
Poftă bună la acest deliciu cremos! 🥄🥰
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
