👨🍳 Mod de preparare pas cu pas
-
Pregătirea cărnii: Spală și tamponează carnea cu un șervețel uscat. Taie puiul în cubulețe potrivite. Condimentează-l cu sare și piper.
-
Rumenirea: Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și untul. Adaugă bucățile de pui și prăjește-le la foc mediu până devin aurii pe toate părțile. Scoate carnea pe o farfurie și păstrează-o la cald.
-
Călirea legumelor: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt. Călește-o până devine translucidă (nu o arde!). Adaugă jumătate din cantitatea de usturoi pentru 30 de secunde, cât să-și lase aroma.
-
Formarea sosului: Dacă dorești un sos mai legat, adaugă lingura de făină peste ceapă și amestecă rapid. Toarnă treptat supa de pui (sau apa), amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
-
Gătirea comună: Pune carnea înapoi în tigaie. Acoperă cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.
-
Secretul cremos: Într-un bol, amestecă smântâna cu 2-3 linguri din sosul fierbinte din tigaie (pentru a tempera smântâna și a preveni tăierea ei). Toarnă amestecul în tigaie, adaugă restul de usturoi și mai lasă să dea un singur clocot mic.
-
Finalizarea: Oprește focul, potrivește de sare și presară din abundență verdeață tocată.
💡 Secrete pentru un succes garantat
Sfatul bucătarului: Folosește întotdeauna smântână fermentată (la găletușă), nu smântână lichidă pentru gătit, dacă vrei acel gust autentic românesc, ușor acrișor. Dacă sosul pare prea gros, mai poți adăuga puțină supă sau apă caldă la final.
🍽️ Cu ce servim puiul cu smântână?
Tradiția spune că acest preparat se potrivește cel mai bine cu:
-
Mămăliguță caldă 🔥
-
Ardei iute (pentru cei care preferă un contrast picant) 🌶️
-
O salată de castraveți murați sau gogoșari.
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
