Pulpe de pui cu rosii si usturoi, in sos de vin - Reteta gustoasa la cuptor

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmați acești pași simpli pentru a obține o friptură de pui perfectă:

Pasul 1: Pregătirea Cărnii

  1. Curățare: Spălați bine pulpele de pui și ștergeți-le cu prosoape de hârtie. Acest pas ajută pielea să devină mai crocantă.

  2. Asezonare: Într-un bol mare, ungeți pulpele cu o lingură de ulei de măsline, apoi condimentați-le generos pe ambele părți cu sare, piper și cimbru. Dacă folosiți rozmarin, frecați-le și cu câteva ace de rozmarin.

Pasul 2: Asamblarea în Tavă

  1. Pregătirea tăvii: Alegeți o tavă sau un vas de ceramică/sticlă termorezistentă, suficient de mare încât pulpele să stea într-un singur strat. Ungeți fundul tăvii cu restul de ulei de măsline.

  2. Baza de arome: Așezați cățeii de usturoi, roșiile (tăiate felii sau cuburi, dacă folosiți roșii proaspete), foile de dafin și crenguțele de cimbru/rozmarin (dacă folosiți proaspăt) pe fundul tăvii.

  3. Adăugarea puiului: Aranjați pulpele de pui deasupra, cu pielea în sus, pentru a se rumeni frumos.

  4. Sosul: Turnați vinul alb sec (sau roșu) în tavă, având grijă să nu spălați condimentele de pe pielea puiului. Vinul ar trebui să acopere baza tăvii, dar să nu treacă de jumătatea pulpelor.

Pasul 3: Coacerea Lentă

  1. Preîncălzirea cuptorului: Încingeți cuptorul la 180°C (căldură sus-jos, fără ventilație) sau la 170°C cu ventilație.

  2. Prima etapă (Acoperit): Acoperiți tava cu un capac sau cu folie de aluminiu și introduceți-o la cuptor. Lăsați la copt timp de 45 de minute. Gătirea acoperită menține umezeala, frăgezind carnea.

  3. A Doua Etapă (Descoperit): Îndepărtați capacul/folia și măriți temperatura cuptorului la 200°C. Lăsați pulpele să se rumenească pentru încă 20-30 de minute, sau până când pielea devine aurie și crocantă.

    • Sfat: Dacă sosul scade prea mult, mai puteți adăuga puțină apă fierbinte sau supă de pui, dar în general, sucurile lăsate de pui sunt suficiente.

Pasul 4: Servirea

  1. Scoateți tava din cuptor și lăsați pulpele să se odihnească 5-10 minute înainte de servire.

  2. Sosul: Puteți servi sosul ca atare. Dacă doriți un sos mai fin, îndepărtați crenguțele de ierburi și foile de dafin, apoi treceți lichidul din tavă prin blenderul vertical pentru a omogeniza usturoiul copt și roșiile.

  3. Serviți pulpele fierbinți, stropite cu sosul delicios de vin și usturoi!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»