🥄 Mod de Preparare Pas cu Pas
Urmați acești pași simpli pentru a obține un chec perfect pufos:
1. Pregătirea Ingrediențelor și a Cuptorului
-
Preîncălzire: Porniți cuptorul la 180°C (foc mediu).
-
Tava: Ungeți o tavă de chec cu puțin unt/ulei și tapetați-o cu făină sau, și mai simplu, folosiți hârtie de copt.
-
Separarea: Separați albușurile de gălbenușuri în două boluri distincte.
2. Spuma de Albușuri
-
Puneți praful de sare peste albușuri și începeți să le bateți cu un mixer la viteză medie, până devin o spumă moale.
-
Adăugați treptat (lingură cu lingură) zahărul, continuând să mixați la viteză mare, până obțineți o spumă tare, lucioasă și consistentă (ca o bezea), care nu cade din bol. Acesta este secretul unui chec pufos!
3. Amestecul de Gălbenușuri
-
În bolul cu gălbenușuri, adăugați esența de vanilie/rom.
-
Încorporați apoi uleiul, puțin câte puțin (exact ca la maioneză), amestecând ușor cu un tel sau o furculiță până obțineți o emulsie omogenă.
4. Combinarea Compoziției
-
Turnați amestecul de gălbenușuri și ulei peste spuma de albușuri. Amestecați încet, cu o spatulă, folosind mișcări largi, de jos în sus, pentru a nu scoate aerul din albușuri.
-
Cerneți făina împreună cu praful de copt. Adăugați treptat amestecul uscat peste compoziția umedă, încorporându-l cu aceeași mișcare blândă, până când aluatul este perfect omogenizat.
5. Checul Marmorat (Opțional)
-
Dacă doriți un chec în două culori (marmorat), opriți aproximativ o treime din compoziția albă.
-
În compoziția oprită, adăugați cele 2 linguri de cacao cernute (le puteți dilua înainte cu o lingură de lapte fierbinte, dacă doriți). Amestecați ușor până la omogenizare.
6. Coacerea
-
Turnați compoziția albă în tava pregătită.
-
Peste ea, turnați compoziția cu cacao (dacă ați ales varianta marmorată). Puteți folosi o scobitoare pentru a face câteva mișcări ușoare, în zig-zag, pentru a crea efectul marmorat.
-
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit.
-
Timp de coacere: Coaceți timp de 40-45 de minute la 180°C.
-
Testul Scobitorii: Verificați dacă este copt în interior: introduceți o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, checul este gata. Nu deschideți ușa cuptorului în primele 30 de minute!
7. Servirea
-
Scoateți checul din cuptor și lăsați-l să se răcească ușor în tavă.
-
Scoateți-l din formă și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar.
-
Înainte de servire, presărați cu zahăr pudră.
-
Feliați și serviți alături de o băutură caldă!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
