🥘 Lucicoș ca la Sătmar: Rețeta Autentică de Vară (și nu numai!)
Dacă ai ajuns vreodată prin Satu Mare, sigur ai auzit de Lucicoș (din maghiarul Lucskos káposzta). Nu e nici ciorbă, nici varză călită, ci undeva la mijloc: o mâncare scăzută, bogată în zeamă deasă, plină de afumătură și arome care îți lasă gura apă. 🤤
Este rețeta ideală pentru momentele când vrei ceva "ca la mama acasă", sățios și extrem de reconfortant.
🛒 Ingrediente necesare
Pentru o oală de aproximativ 4-5 litri, vei avea nevoie de:
-
Varză: 1 varză medie (cca. 1.5 kg) – de preferat varză dulce, tăiată fideluță sau cuburi mai mari. 🥬
-
Carne: 500g coastă afumată, ciolan sau kaiser (afumătura e cheia gustului!). 🥓
-
Legume: 2 cepe medii, 1 morcov, 1 ardei gras. 🥕
-
Lichide: 500ml suc de roșii (sau bulion gros) și apă cât să acopere totul. 🍅
-
Arome: Cimbru uscat (obligatoriu!), mărar proaspăt, sare, piper și 2 foi de dafin. 🌿
-
Pentru servit: Smântână grasă și ardei iute. 🌶️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
