👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas):
1. Pregătirea maielei și a aluatului
Începe prin a activa drojdia: amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț. Las-o să crească 10-15 minute. Într-un bol mare, pune făina cernută, fă o gropiță în mijloc și adaugă maiaua, gălbenușurile bătute cu sarea, restul de zahăr dizolvat în laptele călduț și aromele.
2. Frământatul (Secretul pufoșeniei)
Frământă aluatul adăugând treptat untul topit și uleiul. Trebuie să obții un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini.
💡 Sfat: Frământă cel puțin 15-20 de minute (sau folosește un robot de bucătărie). Lasă-l la dospit într-un loc cald până își dublează volumul (aprox. 1 oră). 📈
3. Modelarea Mucenicilor
Împarte aluatul în bile egale. Din fiecare bilă formează un fitil lung, pe care îl îndoi în două și îl împletești, formând cifra 8. Dacă vrei să fie umpluți, întinde bilele sub formă de dreptunghi, pune un strat subțire de nucă și zahăr, rulează și apoi formează cifra 8. 🥨
4. Coacerea
Așază mucenicii în tavă pe hârtie de copt și mai lasă-i la crescut încă 20 de minute. Unge-i cu un gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte pentru un luciu deosebit. Bagă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute, până devin aurii. 🥖🔥
5. Decorul generos
După ce s-au răcit puțin (să fie călduți), unge-i din abundență cu miere. Imediat după, presară un strat gros de nucă măcinată. Nuca se va lipi perfect de mierea lipicioasă! 🍯✨
🌟 Sfaturi pentru un succes garantat:
-
Temperatura ingredientelor: Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Nu folosi lapte fierbinte, deoarece va "omorî" drojdia!
-
Esența de rom: Dacă vrei un gust nostalgic, adaugă puțină esență de rom în mierea cu care îi ungi.
-
Păstrare: Ține-i într-un recipient închis sau acoperiți cu un ștergar curat pentru a-și păstra moliciunea.
Poftă bună și o sărbătoare luminată! 🕊️❤️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
