Reteta gustoasa de prajitura tavalita cu nuca de cocos

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmați cu atenție acești pași pentru a obține o prăjitură perfectă:

Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de dimensiuni medii (aprox. $25 \times 35$ cm), tapetând-o cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, bateți ouăle cu praful de sare până când se spumează ușor. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați la viteză mare timp de 5-7 minute, până când compoziția devine cremoasă, deschisă la culoare și își triplează volumul.
Reduceți viteza mixerului și încorporați treptat uleiul, laptele și esența de vanilie.
Separat, amestecați făina cernută cu praful de copt.
Adăugați amestecul de făină în compoziția lichidă, în două-trei tranșe, amestecând ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus, pentru a nu scoate aerul din compoziție.
Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți blatul timp de 25-30 de minute, sau până când trece testul scobitorii (o scobitoare introdusă în centru iese curată).
Lăsați blatul să se răcească complet pe un grătar, apoi tăiați-l în pătrate egale (de exemplu, $4 \times 5$ sau $5 \times 6$ bucăți, în funcție de cât de mari le doriți).

Într-o cratiță, puneți laptele, untul, zahărul și cacaoa.
Puneți cratița pe foc mic și amestecați constant până când untul și zahărul s-au topit complet, iar compoziția este omogenă și fierbe ușor. Atenție: nu lăsați să dea în clocot puternic!
Luați cratița de pe foc și adăugați ciocolata mărunțită și esența de rom (dacă folosiți). Amestecați până când ciocolata s-a topit și glazura este perfect netedă și lucioasă.
Lăsați glazura să se răcească puțin, până devine caldă spre călduță.

Pregătiți un vas lat cu nuca de cocos pentru tăvălit.
Luați fiecare pătrat de blat și, folosind o furculiță, însiropați-l rapid în glazura de ciocolată, asigurându-vă că este acoperit complet pe toate părțile. Lăsați excesul de glazură să se scurgă.
Imediat după însiropare, tăvăliți pătratul de blat prin nuca de cocos, acoperindu-l uniform.
Așezați prăjiturile asamblate pe o farfurie sau un platou.
Repetați procesul cu toate bucățile de blat.