Reteta pentru prajitura cu nuca Sumegi, de care nu te saturi niciodata!

👨‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

Mixează albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare.
Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când bezeaua devine lucioasă și nu se mai simt granulele de zahăr.
Încorporează cu o spatulă, folosind mișcări ușoare de jos în sus, nuca măcinată și făina.
Secretul: Poți coace 4-5 foi separate pe dosul tăvii sau pe hârtie de copt (aproximativ 20x30 cm). Se coc la 170°C timp de 12-15 minute până devin ușor aurii.

Într-un bol metalic, amestecă gălbenușurile cu zahărul pudră și cacaoa.
Pune bolul deasupra unei cratițe cu apă care fierbe (bain-marie). Amestecă continuu până când compoziția se îngroașă și devine ca o budincă fină.
Lasă crema să se răcească complet.
Mixează untul (moale) până devine spumos, apoi adaugă treptat câte o lingură din compoziția de cacao răcită.

Așază prima foaie și întinde un strat subțire de cremă. Repetă procesul până termini foile.
Păstrează puțină cremă pentru a îmbrăca și ultimul strat.
Presară deasupra nuca tăiată grosier și prăjită.

Răbdarea este cheia: Prăjitura Sumegi are nevoie de timp. Las-o la frigider minim 12 ore (sau peste noapte). Foile de bezea trebuie să se înmoaie puțin de la cremă pentru a obține acea textură care „se topește”.
Nuca: Prăjește nuca pentru decor într-o tigaie fără ulei timp de 2-3 minute. Aroma va fi mult mai intensă!
Tăierea: Folosește un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă caldă, pentru a obține felii perfecte.

✨ Concluzie: Prăjitura Sumegi este un răsfăț culinar care merită tot efortul. Este bogată, elegantă și absolut delicioasă.

Ți-a plăcut rețeta? Nu uita să o distribui și prietenilor tăi! 🎀

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.