Reteta Prajitura cu nuca si crema cu mascarpone, un deliciu preferat de toata familia

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmați cu atenție pașii de mai jos pentru a obține o prăjitură perfectă!

Pregătirea tăvii: Tapetați o tavă dreptunghiulară ( $25 \times 35 \text{ cm}$ ) cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la $170^\circ \text{C}$ .
Baterea albușurilor: Într-un bol curat, bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare.
Adăugarea zahărului: Adăugați zahărul tos treptat, mixând continuu până când bezeaua devine lucioasă și foarte fermă (când ridicați mixerul, să formeze "vârfuri"). Adăugați și esența de vanilie.
Încorporarea ingredientelor uscate: Amestecați nuca măcinată cu făina și praful de copt.
Amestecarea finală: Încorporați ușor amestecul de nucă în bezea, folosind o spatulă, cu mișcări largi de jos în sus, pentru a nu scoate aerul din compoziție.
Coacerea: Turnați compoziția în tava pregătită și nivelați. Coaceți la $170^\circ \text{C}$ timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când blatul este ușor auriu și trece testul scobitorii.
Răcirea: Lăsați blatul să se răcească complet pe un grătar, apoi tăiați-l pe orizontală în două foi egale.

Baza de frișcă: Asigurați-vă că smântâna pentru frișcă este foarte rece. Mixați-o până când devine o frișcă fermă. La final, adăugați zahărul pudră și esența de vanilie și mixați scurt.
Mascarpone: Într-un alt bol, mixați brânza Mascarpone (care trebuie să fie la temperatura camerei) pentru a o înmuia puțin.
Combinarea: Adăugați treptat frișca peste Mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă, până obțineți o cremă omogenă și aerată.
Aromatizare: Încorporați în cremă și cele 50g de nucă măcinată pentru un plus de textură și aromă.

Primul strat: Așezați prima foaie de blat cu nucă înapoi în tava (sau pe un platou).
Umplutura: Întindeți uniform toată crema de Mascarpone peste primul blat.
Al doilea strat: Așezați cu grijă a doua foaie de blat deasupra cremei și presați ușor.
Glazura (Opțional): Dacă doriți un aspect mai elegant, puteți pregăti o glazură simplă de ciocolată sau un strat subțire de cremă de unt. Alternativ, lăsați prăjitura simplă, acoperită doar cu nucă.

Repaus la rece: Acoperiți tava și lăsați prăjitura la frigider pentru cel puțin 3-4 ore (ideal, peste noapte). Acest pas este esențial pentru ca blaturile să se înmoaie și aromele să se îmbine perfect.
Decorul final: Înainte de servire, tăiați prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri și decorați fiecare bucată cu nucă mărunțită sau caramelizată.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»