Reteta simpla de aluat pentru coji de nuci. Fragede, delicioase si usor de facut

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmează acești pași simpli și vei obține un aluat gata de copt în cel mai scurt timp.

Pasul 1: Amestecarea Ingredientelor Uscate și a Grăsimii

  1. Într-un bol mare, cerne făina și amestec-o cu zahărul pudră.

  2. Adaugă untul (sau untura) rece, tăiat cubulețe.

  3. Cu vârful degetelor (sau la robotul de bucătărie), frecă grăsimea cu făina până când obții o textură nisipoasă, asemănătoare pesmetului gros. Este important ca untul să nu se topească, deci lucrează repede!

Pasul 2: Adăugarea Ingredientelor Lichide

  1. Într-un bol mic, amestecă gălbenușurile, smântâna/laptele și extractul de vanilie.

  2. Stinge bicarbonatul de sodiu cu câteva picături de oțet sau zeamă de lămâie și încorporează-l în amestecul lichid.

  3. Toarnă amestecul lichid peste cel nisipos din bolul mare.

Pasul 3: Frământarea Aluatului

  1. Frământă rapid ingredientele doar până când se omogenizează și se formează un aluat. Atenție: Nu frământa excesiv! Un aluat prea mult frământat va dezvolta glutenul și nu va mai fi fraged.

  2. Învelește aluatul într-o folie alimentară și dă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Acest pas este esențial pentru ca aluatul să se odihnească și să devină mult mai ușor de modelat.

Pasul 4: Coacerea Cojilor de Nuci

  1. Încinge forma specială de nuci (fie cea clasică, pe aragaz, fie cea electrică). Dacă folosești forma pe aragaz, unge-o cu puțin ulei la prima serie.

  2. Scoate aluatul din frigider. Ia bucăți mici, de mărimea unei cireșe mai mari, și formează biluțe.

  3. Așază fiecare biluță în mijlocul cavității din formă.

  4. Închide forma și apasă bine. În timpul coacerii, aluatul se va extinde și va umple spațiul. Excesul va ieși pe margini.

  5. Coace cojile până devin aurii și crocante. Pe aragaz, întoarce forma regulat. În aparatul electric, durează de obicei între 2 și 5 minute.

  6. Scoate cojile din formă cât sunt încă fierbinți (se scot mai ușor) și lasă-le să se răcească complet.

  7. După ce s-au răcit, poți înlătura excesul de aluat de pe margini cu un cuțit zimțat. Nu arunca aceste resturi! Ele sunt perfecte pentru a fi sfărâmate și adăugate în umplutură.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»