🥣 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea compoziției
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu praful de sare. Adaugă zahărul vanilat și omogenizează bine.
2. Incorporarea făinii
Adaugă treptat făina cernută, alternând cu laptele. Folosește un tel sau un mixer la viteză mică pentru a evita formarea ghemotoaselor. Compoziția trebuie să fie fluidă, ca o smântână subțire.
3. Ingredientul secret
Toarnă apa minerală și untul topit (răcit). Apa minerală va face clătitele mult mai pufoase și ușoare. Lasă aluatul să se „odihnească” aproximativ 15-20 de minute la temperatura camerei.
4. Coacerea clătitelor 🍳
Încinge o tigaie antiaderentă. Unge-o foarte puțin cu ulei doar la prima clătită. Toarnă un polonic de compoziție și rotește tigaia rapid pentru a întinde aluatul uniform.
-
Coace clătita timp de 1-2 minute pe prima parte (până devine aurie).
-
Întoarce-o cu o spatulă și mai las-o aproximativ 30-40 de secunde pe cealaltă parte.
💡 Trucuri pentru clătite perfecte
-
Temperatura contează: Asigură-te că ouăle și laptele nu sunt foarte reci, scoase direct din frigider.
-
Fără cocoloașe: Dacă totuși s-au format cocoloașe, trece compoziția printr-o sită fină înainte de coacere.
-
Păstrarea: Pune clătitele gata făcute pe o farfurie și acoperă-le cu un capac sau o altă farfurie întoarsă. Astfel, marginile vor rămâne moi și nu se vor usca.
🍓 Idei de servire
Poți umple aceste clătite cu absolut orice îți poftește inima:
-
Clasic: Dulceață de vișine, caise sau măceșe. 🍒
-
Răsfăț: Cremă de ciocolată și felii de banană. 🍌🍫
-
Elegant: Brânză dulce de vaci, stafide și coajă de portocală. 🍊
-
Sărat: Șuncă, cașcaval și ciuperci (pentru un prânz rapid). 🧀
Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii care este umplutura ta preferată! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
