👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas):
1. Pregătirea stafidelor
Începe prin a hidrata stafidele în apă călduță cu puțină esență de rom sau vanilie timp de 15-20 de minute. După ce s-au umflat, scurge-le bine. 💧
2. Compoziția de brânză
Într-un bol încăpător, amestecă brânza de vaci cu zahărul, cele 2 ouă, coaja de lămâie și vanilia. Adaugă grișul (acesta va împiedica umplutura să curgă) și stafidele scurse. Omogenizează totul bine. ✨
3. Asamblarea ștrudelului
Întinde foaia de aluat pe masa de lucru. Dacă pachetul are două foi, împarte umplutura în două. Pune amestecul de brânză pe marginea aluatului, lăsând 1-2 cm liberi la capete. Rulează cu grijă, dar strâns, și sigilează capetele apăsând cu o furculiță. 🍴
4. Coacerea
Așază ștrudelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le deasupra cu oul bătut (poți face și câteva tăieturi ușoare cu cuțitul pentru un aspect rustic). Introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute, sau până când ștrudelul devine auriu și crocant. 🔥
💡 Secrete pentru un succes garantat:
-
Brânza contează: Folosește o brânză de vaci grasă și bine scursă. Dacă brânza este prea apoasă, ștrudelul se va înmuia.
-
Temperatura aluatului: Lucrează cu aluatul foietaj cât este încă rece, pentru a-și păstra straturile aerate în timpul coacerii.
-
Răbdarea: Lasă ștrudelul să se răcorească puțin înainte de a-l tăia, astfel încât umplutura de brânză să se "așeze".
✨ Servire
Presară din abundență zahăr pudră vanilat deasupra. Se poate servi atât cald, cât și rece, alături de o cană de ceai sau o cafea proaspătă. ☕🍰
Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
