👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
I. Pregătirea Blatului
-
Pregătirea tăvii: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă dreptunghiulară (aprox. 30x40 cm) cu hârtie de copt.
-
Separarea ouălor: Separați albușurile de gălbenușuri.
-
Amestecul de gălbenușuri: Într-un bol, mixați gălbenușurile cu sarea până la omogenizare. Adăugați uleiul și smântâna și amestecați ușor.
-
Ingredientele uscate: Amestecați făina cu praful de copt și boiaua (sau pătrunjelul/mărarul tocat, dacă îl folosiți). Adăugați-le treptat peste amestecul de gălbenușuri, amestecând cu o spatulă.
-
Spuma de albușuri: Bateți albușurile spumă tare, ca pentru bezea.
-
Incorporarea: Adăugați albușurile spumă în compoziția de gălbenușuri, în două-trei tranșe, amestecând ușor de jos în sus, pentru a menține aerul.
-
Coacerea: Turnați compoziția în tava pregătită, nivelând-o uniform. Coaceți la 180°C timp de 15-20 de minute, sau până când blatul este ferm la atingere și ușor auriu.
-
Rularea: Scoateți blatul din cuptor și, imediat, răsturnați-l cu tot cu hârtia de copt pe un prosop de bucătărie ușor umezit. Îndepărtați cu grijă hârtia de copt. Rulați strâns blatul (împreună cu prosopul) și lăsați-l să se răcească complet, astfel își va menține forma.
II. Prepararea Umpluturii
-
Mixarea: Într-un bol, puneți crema de brânză și untul moale (la temperatura camerei). Mixați-le până obțineți o cremă omogenă și fină.
-
Aromatizare: Adăugați mărarul și/sau chives-ul tocat, sare și piper după gust. Amestecați bine.
III. Umplerea și Finalizarea Ruladei
-
Desfacerea: Desfaceți cu grijă blatul răcit.
-
Umplerea: Întindeți uniform crema de brânză pe toată suprafața blatului, lăsând o margine liberă de aproximativ 1 cm pe una dintre laturile lungi.
-
Așezarea Șuncii: Așezați feliile subțiri de șuncă peste crema de brânză, acoperind uniform.
-
Rularea finală: Rulați strâns rulada, începând cu latura lungă. Împachetați-o în folie alimentară și strângeți bine capetele.
-
Răcirea: Dați rulada la frigider pentru minimum 2-3 ore (ideal, peste noapte), pentru a se întări și a permite felierea ușoară.
🍽️ Servire
Înainte de servire, scoateți rulada de la frigider, desfaceți folia și tăiați-o în felii de aproximativ 1.5 - 2 cm grosime cu un cuțit bine ascuțit.
Așezați feliile pe un platou și decorați cu frunze proaspete de mărar, rondele de măsline sau o roșie cherry. Se asortează perfect cu alte aperitive reci pe mesele festive.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
