👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea Ganache-ului (Trebuie să fie rece)
Într-un vas, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere (nu o lăsa să clocotească!). Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolata ruptă bucățele. Lasă 2 minute, apoi amestecă energic până obții o cremă omogenă și lucioasă. Adaugă mierea.
💡 Sfat: Lasă ganache-ul să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider pentru 2-3 ore până devine dens. Pentru o textură aerată, îl poți mixa scurt după ce s-a răcit.
2. Prepararea Blatului
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă mare (cea a cuptorului) cu hârtie de copt.
-
Separă albușurile de gălbenușuri. Mixează albușurile cu sarea până devin spumă, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea fermă.
-
Încorporează gălbenușurile și vanilia, amestecând ușor cu o spatulă.
-
Cerni făina și cacaoa peste compoziție. Mixează cu mișcări largi, de sus în jos, pentru a păstra aerul în aluat.
-
Întinde compoziția uniform în tavă și coace timp de 10-12 minute.
3. Rularea Magică 🌀
Imediat ce scoți blatul din cuptor, răstoarnă-l pe un prosop de bucătărie curat, ușor umed sau pudrat cu zahăr pudră. Dezlipește cu grijă hârtia de copt și rulează blatul cu tot cu prosop cât este încă fierbinte. Lasă-l să se răcească complet în această poziție.
4. Asamblarea
Desfă blatul răcit. Întinde un strat generos de ganache (păstrează 2-3 linguri pentru decor). Rulează blatul strâns înapoi.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
