Rulada cu mac si crema de lamaie

👨‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează tava mare de la aragaz cu hârtie de copt.
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.
Încorporează gălbenușurile și vanilia, amestecând ușor cu o spatulă.
Cerne făina peste compoziție și adaugă semințele de mac. Amestecă prin mișcări largi, de sus în jos, pentru a păstra aerul în compoziție. ☁️
Întinde uniform aluatul în tavă și coace-l timp de 10-12 minute.
Secretul rulării: Scoate blatul, răstoarnă-l pe un prosop de bucătărie curat (ușor umed) sau pe o altă foaie de copt și rulează-l cât este încă fierbinte. Lasă-l să se răcească rulat.

Într-o crăticioară, amestecă sucul de lămâie, coaja și jumătate din zahărul pudră la foc mic până se omogenizează (poți adăuga și un gălbenuș pentru o culoare mai intensă). Lasă să se răcească complet.
Bate mascarponele rece cu restul de zahăr pudră și smântâna pentru frișcă până obții o cremă fermă.
Încorporează treptat mixul de lămâie răcit în crema de mascarpone. 🍋

Derulează cu grijă blatul răcit.
Întinde un strat generos de cremă pe toată suprafața (păstrează 2-3 linguri pentru decor).
Rulează strâns blatul la loc. 🌀
Învelește rulada în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 2-3 ore (sau peste noapte) pentru a se așeza aromele.

👩‍ndit Sfaturi pentru un Succes Garantat:

Nu coace blatul excesiv! Dacă devine prea uscat, se va crăpa la rulare.
Decor: Pudrează cu zahăr fin, adaugă câteva felii subțiri de lămâie sau câteva bobițe de zmeură pentru un contrast de culoare superb. 🍓

Verdict: O felie din această ruladă este ca o gură de aer proaspăt într-o zi de vară. Este fină, aromată și extrem de aspectuoasă!

Poftă bună la savurat! 🍽️✨

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.