Rulada de pui

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmați acești pași simpli pentru o ruladă de pui perfectă:

Pasul 1: Pregătirea Pieptului de Pui

  1. Desfacerea cărnii: Așezați pieptul de pui pe un tocător. Cu un cuțit bine ascuțit, tăiați pieptul pe lateral, pe jumătate, dar fără a merge până la capăt, astfel încât să se poată deschide ca o carte.

  2. Subțierea cărnii (Opțional): Dacă pieptul este foarte gros, acoperiți-l cu folie alimentară și bateți-l ușor, uniform, cu un ciocan de șnițele sau cu sucitorul, până obțineți o felie mare și subțire, dar fără a o rupe.

  3. Asezonarea: Condimentați carnea pe partea interioară (cea care va fi umplută) cu sare, piper și boia de ardei.

Pasul 2: Umplerea Ruladei

  1. Așezarea Umpluturii: Pe suprafața asezonată a pieptului de pui, așezați uniform feliile de șuncă/bacon, lăsând o mică margine liberă pe toate laturile.

  2. Adăugați fâșiile de cașcaval (sau mozzarella) și fâșiile de ardei gras roșu (și spanacul opărit și stors, dacă folosiți). Distribuiți umplutura pe toată suprafața, cu excepția marginii de rulare.

Pasul 3: Rularea și Fixarea

  1. Rularea Strânsă: Începeți să rulați strâns carnea de la o margine, având grijă ca umplutura să rămână în interior.

  2. Fixarea: Folosiți ața alimentară pentru a lega rulada pe lungime și la distanțe egale (din 3-4 în 3-4 cm) pe lățime. Acest lucru o va ajuta să-și mențină forma în timpul coacerii.

  3. Pregătirea pentru Cuptor: Ungeți suprafața ruladei cu puțin ulei de măsline sau unt topit.

Pasul 4: Coacerea

  1. Preîncălzire: Preîncălziți cuptorul la $180^\circ C$ (foc mediu).

  2. Coacerea: Așezați rulada într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (sau într-un vas termorezistent).

  3. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30-40 de minute, sau până când rulada este rumenită frumos la exterior și carnea este pătrunsă în interior (temperatura internă trebuie să atingă $74^\circ C$).

Pasul 5: Servirea

  1. Răcirea: Scoateți rulada din cuptor și lăsați-o să se odihnească 5-10 minute înainte de a îndepărta ața alimentară. Acest pas ajută la redistribuirea sucurilor, făcând carnea mai fragedă.

  2. Tăierea: Tăiați rulada felii de aproximativ 1-2 cm grosime.

  3. Servirea: Poate fi servită caldă ca fel principal, alături de o garnitură de cartofi copți cu rozmarin, piure cremos sau un mix de legume la grătar. Este excelentă și rece, ca aperitiv.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»