👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
-
Pregătirea umpluturii: Taie ciupercile cubulețe mici și călește-le într-o tigaie cu un strop de ulei sau unt până când scade toată apa pe care o lasă. La final, adaugă pătrunjelul tocat și lasă-le să se răcească complet.
-
Pregătirea cărnii: Într-un bol încăpător, amestecă carnea tocată cu ouăle, pesmetul, ceapa, usturoiul și condimentele. Frământă bine până obții o compoziție omogenă.
-
Asamblarea: Întinde o foaie de hârtie de copt pe masa de lucru. Pune carnea și nivelează-o cu mâinile umede sub forma unui dreptunghi (grosime de cca 1.5 cm).
-
Adăugarea straturilor: Peste stratul de carne, presară uniform cașcavalul ras, iar deasupra distribuie ciupercile călite.
-
Rularea: Cu ajutorul hârtiei de copt, rulează carnea strâns, pornind de la una dintre laturile lungi. Sigilează bine capetele pentru a nu ieși brânza la copt.
-
Coacerea: Pune rulada (cu tot cu hârtia de copt sau transferată într-o tavă de cozonac) în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 45-50 de minute.
💡 Sfat: În ultimele 10 minute, poți desface hârtia deasupra pentru ca rulada să prindă o crustă aurie și frumoasă.
✨ Sfaturi pentru o reușită garantată
-
Textura: Dacă vrei o ruladă și mai fină, poți trece carnea tocată de două ori prin mașină.
-
Variante: Poți adăuga în mijloc și fâșii de ardei copt pentru un contrast de culoare superb (roșu, alb, maro).
-
Servire: Lasă rulada să se odihnească cel puțin 15-20 de minute înainte de a o feliat. Dacă o tai fierbinte, riști să se sfarme sau să curgă tot cașcavalul.
Această ruladă se poate servi atât caldă, alături de un piure de cartofi sau legume la grătar, cât și rece, ca aperitiv, tăiată în felii subțiri și elegante. 🍽️
Poftă bună! 👨🍳👩🍳
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
