👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea cărnii
Spală fleica și șterge-o bine cu șervețele de bucătărie. Dacă bucata este groasă, „deschide-o” cu un cuțit ascuțit (ca pe o carte) pentru a obține o suprafață plană și uniformă. Bate-o ușor cu ciocanul de șnițele pentru a frăgezi fibrele.
2. Condimentarea
Într-un bol mic, amestecă uleiul, usturoiul zdrobit, sarea, piperul, boiaua și cimbrul. Unge bine carnea pe ambele părți cu acest amestec. Pentru un plus de aromă, poți unge interiorul cu un strat subțire de muștar.
3. Asamblarea ruladei
Așază firele de cârnați de casă la marginea bucății de carne. Rulează strâns carnea în jurul cârnaților.
Sfat: Dacă folosești cârnați afumați, gustul va fi mult mai intens și amintirea meselor de la bunici va fi garantată! 🏠✨
4. Legarea și sigilarea
Leagă rulada strâns cu sfoară alimentară din loc în loc pentru a-și păstra forma la copt. Dacă vrei un aspect extra-crocant, poți înveli rulada la exterior în felii subțiri de bacon înainte de a o lega.
5. La cuptor
Pune rulada într-o tavă încăpătoare, toarnă vinul și puțină apă (sau supă). Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 60-70 de minute.
6. Rumeneala finală
Scoate folia de aluminiu și mai lasă rulada la cuptor încă 20-30 de minute, stropind-o din când în când cu sosul din tavă, până când prinde o crustă aurie și apetisantă. 🍗
💡 Secrete pentru o reușită garantată
-
Odihna este cheia: După ce scoți rulada din cuptor, las-o să se „odihnească” cel puțin 15 minute înainte de a o tăia. Astfel, sucurile se redistribuie și feliile vor rămâne suculente.
-
Garnitura ideală: Se potrivește de minune cu un piure cremos de cartofi, murături asortate sau o salată de varză murată cu puțin ulei și boia.
Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit acest deliciu! 😋📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
