🔪 Mod de preparare
1. Pregătirea frunzelor 🥬
Dacă varza murată este prea sărată sau acră, las-o la desărat în apă rece pentru 1-2 ore. Ulterior, desprinde frunzele și elimină nervurile groase.
2. Călirea legumelor 🧅
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă morcovul ras și ciupercile tocate foarte mărunt. Lasă-le la foc mediu până când scade toată apa lăsată de ciuperci.
3. Compoziția 🥣
Adaugă orezul spălat bine peste legume, urmat de 2 linguri de bulion, cimbru, sare, piper și boia. Mai lasă-le pe foc 2-3 minute, amestecând continuu. La final, oprește focul și adaugă verdeața tocată mărunt.
Sfat de aur: Nu găti orezul de tot acum; el se va umfla perfect în interiorul sarmalei, în timpul fierberii!
4. Împachetarea ✨
Pune o lingură de compoziție pe marginea frunzei de varză, rulează strâns și introdu capetele în interior. Repetă procesul până termini toată umplutura.
5. Așezarea în oală 🥘
Pe fundul unei oale cu fund gros, pune un strat de varză tocată fin și câteva crenguțe de cimbru. Așază sarmalele în cercuri concentrice. Deasupra, mai pune un strat de varză tocată și toarnă restul de suc de roșii amestecat cu apă, cât să acopere sarmalele.
6. Fierberea ⏲️
Fierbe sarmalele la foc mic, cu capac, timp de aproximativ 2-3 ore. Dacă ai posibilitatea, după ce au fiert pe aragaz, bagă-le la cuptor pentru încă 30 de minute la 180°C pentru a se rumeni frumos.
🍽️ Sugestie de servire
Sarmalele cu ciuperci se servesc fierbinți, alături de o mămăliguță aurie și un ardei iute. Dacă nu ții post strict, o lingură de smântână (sau smântână vegetală) deasupra face minuni! 🔥
Poftă bună! 🥂
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
