🍲 Sarmale de Post cu Soia și Ciuperci: Gustul Tradițional Reinterpretat
O Rețetă Sățioasă și Delicioasă, Perfectă pentru Iubitorii de Mâncare Vegană
Sarmalele reprezintă, fără îndoială, un simbol al bucătăriei românești, asociate cu sărbătorile, mesele în familie și gustul autentic de „acasă”. Chiar și în perioada postului sau pentru cei care au adoptat un stil de viață vegetarian/vegan, nu trebuie să renunțăm la acest preparat iubit. Vă propunem o variantă la fel de gustoasă și sățioasă: Sarmale de post cu soia și ciuperci, învelite în foi de varză murată acră.
Soia texturată, prin conținutul său proteic, înlocuiește carnea cu succes, iar ciupercile adaugă o textură plăcută și un gust bogat, umami. Pregătiți-vă oala, căci pornim la gătit!
🥕 Ingrediente Necesare
Pentru aproximativ 40-50 de sarmale de mărime medie (6-8 porții).
Pentru Sarmale:
| Cantitate | Ingredient | Observații |
| 1 | Căpățână mare de varză murată | Foile să fie subțiri și potrivite pentru împachetat. |
| 200 g | Soia texturată (granule) | Necesită rehidratare. |
| 300 g | Ciuperci (Champignon sau brune) | Tocate mărunt. |
| 150 g | Orez cu bob rotund | Spălat bine în prealabil. |
| 2 buc. | Cepe mari | Tocate mărunt. |
| 2 buc. | Morcovi medii | Dați pe răzătoarea mică. |
| 1/2 cană | Ulei de floarea-soarelui sau măsline | Pentru călirea legumelor. |
| 2-3 linguri | Bulion/Pastă de roșii | Pentru culoare și gust. |
| 1 legătură | Pătrunjel proaspăt | Tocat fin. |
| 1 linguriță | Cimbru uscat | |
| 1 linguriță | Boia dulce de ardei | Opțional. |
| După gust | Sare și piper negru proaspăt măcinat |
Pentru Fierbere:
-
Varză tocată (pentru baza vasului)
-
3-4 Foi de dafin
-
10-15 Boabe de piper negru
-
200 ml Suc de roșii (sau mai mult bulion diluat)
-
Apă sau supă de legume (cât să acopere sarmalele)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
