Spirale cu Dovleac si Cocos

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare

Pasul 1: Pregătirea Dovleacului (Umplutura)

  1. Curățați și Radeți Dovleacul: Curățați dovleacul de coajă și îndepărtați semințele. Radeți pulpa de dovleac pe răzătoarea cu găuri mari.

  2. Căliți Dovleacul: Puneți dovleacul ras într-o cratiță sau tigaie încăpătoare, împreună cu zahărul tos, scorțișoara, ghimbirul (dacă folosiți) și esența de vanilie.

  3. Gătirea Umpluturii: Gătiți amestecul la foc mediu, amestecând din când în când, până când dovleacul se înmoaie și lichidul lăsat se evaporă. Acest proces durează aproximativ 10-15 minute.

    💡 Notă: Dacă doriți, puteți adăuga acum și untul (40g) pentru o umplutură mai fină.

  4. Scurgere și Răcire: Transferați umplutura de dovleac într-o sită și presați ușor cu o lingură pentru a elimina excesul de lichid. Lăsați umplutura să se răcească complet. Acest pas este esențial pentru a nu înmuia aluatul de foietaj.

  5. Adăugați Nuca de Cocos: După ce umplutura s-a răcit, încorporați nuca de cocos rasă (80-100 g). Amestecați bine.

Pasul 2: Asamblarea Spiralelor

  1. Pregătiți Aluatul: Desfaceți foaia de aluat de foietaj pe suprafața de lucru, lăsând sub ea hârtia de copt în care a fost ambalată. Dacă doriți, ungeți foaia cu puțin unt topit (acest lucru este opțional, foietajul fiind deja gras).

  2. Întindeți Umplutura: Distribuiți uniform umplutura răcită de dovleac și cocos pe toată suprafața aluatului, lăsând o mică margine liberă pe una dintre laturile lungi.

  3. Rulați: Rulați strâns aluatul, începând de la latura lungă opusă celei lăsate libere, ajutându-vă de hârtia de copt. Veți obține un sul lung.

  4. Răcire (Opțional, dar Recomandat): Pentru a tăia spiralele perfect rotunde, înfășurați sulul în folie alimentară sau în hârtia de copt și introduceți-l la congelator pentru 15-20 de minute sau la frigider pentru 45 de minute.

Pasul 3: Tăierea și Coacerea

  1. Preîncălziți Cuptorul: Setați cuptorul la 180°C (căldură sus și jos).

  2. Tăiați Spiralele: Scoateți sulul de aluat și tăiați-l în felii (spirale) groase de aproximativ 1.5 - 2 cm.

  3. Așezarea în Tavă: Așezați spiralele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Dacă s-au turtit la tăiere, le puteți reface forma rotunda cu degetele.

  4. Ungere și Decor: Amestecați gălbenușul cu o lingură de lapte și ungeți fiecare spirală cu pensula. Presărați deasupra puțină nucă de cocos rasă.

  5. Coacere: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30 - 40 de minute, sau până când spiralele sunt frumos rumenite, aurii și foietajul este crescut.

✨ Servire

Lăsați spiralele să se răcească puțin pe un grătar. Înainte de servire, le puteți pudra generos cu zahăr pudră sau le puteți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie.

Poftă bună!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere