Tocana de legume

Ouadie Rhabbouron

🧑‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Urmați acești pași simpli pentru a obține o tocană de legume aromată și bine gătită:

Pasul 1: Pregătirea Legumelor

  1. Curățare și Tăiere: Curățați și spălați bine toate legumele.

  2. Tăierea (Ordinea de Gătire):

    • Ceapa: Tăiați-o mărunt.

    • Morcovii: Tăiați-i rondele sau cuburi mici.

    • Ardeii: Tăiați-i fâșii sau cuburi.

    • Dovlecelul/Cartofii/Vânăta: Tăiați-le cuburi de mărime potrivită (cam de 1-1.5 cm).

    • Roșiile: Tăiați-le cuburi, sau, dacă doriți un sos mai fin, dați-le pe răzătoare sau pasați-le.

    • Orezul (dacă folosiți): Clătiți-l în câteva ape reci.

Pasul 2: Călire și Gătire

  1. Călirea (Baza): Într-o cratiță încăpătoare sau oală, încingeți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o 3-4 minute până devine translucidă.

  2. Adăugarea Morcovilor: Adăugați morcovii și lăsați-i să se înmoaie alături de ceapă pentru încă 5-7 minute, amestecând din când în când.

  3. Adăugarea Ardeilor: Puneți ardeiul gras și capia în oală. Gătiți-le împreună pentru 5 minute.

  4. Cartofii și Dovlecelul: Dacă folosiți cartofi (care fierb mai greu), adăugați-i acum. Lăsați-i 5 minute, apoi adăugați dovlecelul (sau vânăta).

  5. Aromatizare: Asezonați cu sare, piper, cimbru și foile de dafin. Amestecați bine.

Pasul 3: Finalizarea Tocanei

  1. Lichidul: Adăugați roșiile tăiate (sau pasate) și sucul/pasta de roșii. Dacă este necesar, completați cu puțină apă fierbinte, doar cât să acopere pe jumătate legumele (nu adăugați multă apă, legumele vor lăsa și ele).

  2. Fierberea: Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mic, puneți capacul și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 25-30 de minute. Tocana este gata când legumele sunt moi, iar sosul s-a îngroșat.

  3. Orezul (Dacă Folosiți): Dacă doriți orez, adăugați-l după primele 15 minute de fierbere, împreună cu 100-150 ml de apă suplimentară, dacă este nevoie.

  4. Ajustarea Gustului: Spre final, gustați și ajustați sarea și piperul. Adăugați usturoiul zdrobit (sau tăiat mărunt).

Pasul 4: Servirea

  1. Oprire și Repaus: Opriți focul și lăsați tocana să se odihnească sub capac timp de 10 minute pentru ca aromele să se pătrundă.

  2. Pătrunjelul: Presărați din belșug pătrunjelul proaspăt tocat înainte de a servi.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»