👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
Pasul 1: Pregătirea blatului
-
Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
-
Adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.
-
Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.
-
Adaugă făina cernută cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.
-
Coace la 180°C timp de 25-30 de minute. Lasă-l să se răcească complet, apoi taie-l în 3 discuri egale.
Pasul 2: Insertia de fructe
-
Pune fructele cu zahărul și lămâia într-o crăticioară pe foc mediu până se înmoaie.
-
Trece compoziția printr-o sită dacă vrei un jeleu fin (fără sâmburi).
-
Adaugă gelatina hidratată în amestecul cald (nu fierbinte!) și lasă să se răcească până începe să se închege ușor.
Pasul 3: Crema fină
-
Mixează mascarponele cu zahărul pudră și vanilia doar cât să se omogenizeze.
-
Toarnă smântâna pentru frișcă rece și mixează la viteză mare până obții o cremă fermă și aerată.
🏗️ Asamblarea tortului
-
Așază primul disc de blat pe un platou. (Îl poți însiropa ușor cu un sirop de apă, zahăr și vanilie).
-
Întinde un strat de cremă, lăsând un mic "șanț" la mijloc pentru jeleul de fructe.
-
Adaugă jumătate din jeleul de fructe de pădure.
-
Repetă procesul cu al doilea disc de blat.
-
Acoperă cu ultimul disc și îmbracă tot tortul în restul de cremă de mascarpone.
🎨 Decor și Servire
Lasă tortul la frigider pentru cel puțin 6 ore (sau peste noapte) pentru a se așeza aromele. Înainte de servire, decorează-l cu generozitate folosind fructe proaspete, câteva frunze de mentă 🍃 și, eventual, puțin zahăr pudră pentru un efect "nins".
Poftă bună! 🍴💜
Sfat util: Pentru a tăia felii perfecte, folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters bine înainte de fiecare tăietură!
Ați încercat această rețetă? Lăsați-ne un comentariu mai jos sau etichetați-ne în pozele voastre pe Instagram! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
