👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Caramelizarea formei
Într-o cratiță cu pereți înalți (sau o formă de tort care poate fi pusă pe foc), topește cele 150g de zahăr până devine auriu-roșcat. Atenție: Nu îl arde, deoarece va deveni amar! Rotire cratița astfel încât zahărul să acopere și pereții laterali, apoi adaugă untul și lasă-l să se topească.
2. Pregătirea merelor
Curăță merele de coajă și scoate-le cotorul (căsuța cu semințe) folosind un instrument special sau un cuțit mic. Așază merele în cratiță, peste caramelul întărit. În mijlocul fiecărui măr poți pune puțină scorțișoară, un cubuleț de unt și, dacă dorești, nuci sau dulceață.
Sfat: Pune cratița la cuptor (180°C) pentru 15-20 de minute înainte de a turna blatul, astfel încât merele să fie pe jumătate coapte.
3. Mixarea pandișpanului
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până devin o spumă tare, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile și vanilia folosind o spatulă, cu mișcări ușoare. La final, cerne făina și amestecă de jos în sus pentru a păstra tot aerul în compoziție.
4. Coacerea
Toarnă aluatul peste merele scoase din cuptor. Nivelează cu grijă și dă tortul la cuptor pentru încă 30-35 de minute la 180°C. Nu deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute!
5. Momentul critic: Răsturnarea
Scoate tortul și lasă-l să se răcorească doar 5-10 minute. Trece un cuțit pe marginea cratiței, așază un platou deasupra și răstoarnă-l dintr-o mișcare rapidă. Este esențial să îl răstorni cât e cald, altfel caramelul se va întări și merele se vor lipi de fund.
💡 Secrete pentru un succes garantat
-
🍦 Servire: Tortul este divin cât este încă călduț, servit cu un glob de înghețată de vanilie sau un nor de frișcă naturală.
-
🍎 Merele: Dacă merele sunt foarte zemoase, poți presăra puțin pesmet sau nucă măcinată la baza lor pentru a absorbi excesul de lichid.
-
🍋 Aromă: Adaugă puțină coajă de portocală în caramel pentru o notă festivă.
✅ De ce să încerci această rețetă?
-
Este economică și folosește ingrediente de bază.
-
Nu conține praf de copt (secretul stă în aerul din ouă).
-
Casa va mirosi incredibil a toamnă și sărbătoare! 🍂
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
