🍎🧀 Tort de Mere cu Brânză: Desertul Perfect, Gustul Copilăriei
Descriere Generală
Tortul de mere cu brânză este un desert clasic, reconfortant și plin de arome, care îmbină dulceața acrișoară a merelor coapte cu cremozitatea sărat-dulce a brânzei de vaci. Este o prăjitură ideală pentru orice ocazie, de la o masă festivă până la o după-amiază liniștită alături de o cană de ceai sau cafea. Rețeta este simplă, iar rezultatul este un tort cu o textură fină, o bază crocantă și o umplutură generoasă care te duce cu gândul la deserturile făcute de bunica.
🍽️ Ingrediente Necesare
Această rețetă este împărțită în trei etape: Blatul (Baza), Umplutura de Brânză și Umplutura de Mere.
1. Blatul (Crusta)
-
Făină: 250 g (tip 450 sau 550)
-
Unt rece: 125 g (tăiat cubulețe)
-
Zahăr: 70 g
-
Gălbenuș de ou: 1 bucată
-
Praf de copt: 1 linguriță rasă
-
Coajă de lămâie: de la 1/2 lămâie (opțional, pentru aromă)
-
Sare: un praf
2. Umplutura de Brânză
-
Brânză de vaci: 500 g (bine scursă, grasă sau semidegresată)
-
Zahăr: 150 g (sau după gust)
-
Ouă întregi: 3 bucăți
-
Griș sau Amidon de porumb: 2 linguri
-
Smântână (minim 20% grăsime): 100 g
-
Esenta de Vanilie: 1 linguriță
-
Coajă de lămâie: de la 1 lămâie
-
Stafide: 50 g (opțional, hidratate în rom sau apă caldă)
3. Umplutura de Mere
-
Mere: 4-5 bucăți medii (aprox. 800 g), ideal soiuri acrișoare (ex. Ionathan, Golden)
-
Zahăr: 50 g (sau după gustul merelor)
-
Unt: 20 g
-
Scorțișoară: 1 linguriță
-
Suc de lămâie: 1 lingură
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
