👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea merelor și a caramelului
Începe prin a curăța merele de coajă și scoate-le cotorul cu grijă, astfel încât să rămână întregi. Într-o cratiță rotundă (care poate fi introdusă la cuptor, diametru aprox. 22-24 cm), topește cele 150g de zahăr până devine auriu. Atenție: Nu îl arde, deoarece va deveni amar! Rotește cratița astfel încât zahărul ars să tapeteze și pereții laterali, apoi adaugă untul. Așază merele în cratiță, iar în interiorul lor poți pune nuci sau puțină dulceață de vișine. Presară scorțișoara pe deasupra.
2. Prima coacere
Introdu cratița cu mere în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute. Merele trebuie să se înmoaie puțin înainte de a adăuga blatul.
3. Prepararea blatului
În timp ce merele sunt la cuptor, separă ouăle. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile și vanilia, iar la final adaugă făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție. ☁️
4. Asamblarea și coacerea finală
Scoate cratița din cuptor și toarnă compoziția de blat peste merele fierbinți. Nivelează cu spatula și pune din nou la cuptor pentru încă 25-30 de minute. Poți face testul cu scobitoarea pentru a fi sigur că blatul este copt.
5. Momentul critic: Răsturnarea! 🔄
După ce scoți tortul din cuptor, lasă-l să se „odihnească” doar 5 minute. Trece un cuțit pe marginea cratiței, așază un platou deasupra și, cu o mișcare hotărâtă, răstoarnă tortul. Este important să faci asta cât este cald, altfel caramelul se va întări și merele se vor lipi de vas.
✨ Secretul pentru un tort reușit
După ce s-a răcit complet, îmbracă tortul în frișcă bătută. Contrastul dintre merele caramelizate, blatul însiropat natural de sucul merelor și frișca aerată este absolut divin! 😋
Sfat: Lasă tortul la frigider măcar 2-3 ore înainte de servire. Aromele se vor întrepătrunde, iar blatul va deveni incredibil de fraged.
❤️ De ce să încerci această rețetă?
-
Este economică și folosește ingrediente pe care le ai deja în cămară.
-
Nu necesită însiropare separată (merele își lasă propriul suc).
-
Arată spectaculos atunci când este tăiat, dezvăluind merele întregi la interior.
Poftă bună! 🍏✨
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-mi în comentarii dacă preferi să umpli merele cu nuci, stafide sau poate cu puțină dulceață de caise! 💬 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
