Turte

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

Într-un bol mic, puneți apa călduță (nu fierbinte!).
Adăugați zahărul și drojdia (zdrobită, dacă e proaspătă). Amestecați ușor.
Lăsați deoparte timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Acesta este semnul că drojdia este activă.

Într-un bol mare, cerneți făina și adăugați sarea pe margine (pentru a nu intra în contact direct cu drojdia).
Turnați amestecul de drojdie activată și cele 2 linguri de ulei în mijlocul făinii.
Începeți să amestecați cu o spatulă sau o lingură de lemn, incorporând treptat făina în lichid.
Când aluatul începe să se lege, răsturnați-l pe blatul de lucru ușor înfăinat.
Frământați aluatul timp de aproximativ 5-7 minute. Trebuie să obțineți un aluat elastic, neted și care nu se lipește de mâini. Dacă este prea lipicios, mai adăugați puțină făină; dacă e prea uscat, adăugați o lingură de apă călduță.

Ungeți bolul (cel mare) cu puțin ulei.
Așezați bila de aluat în bol, ungând-o și pe deasupra cu puțin ulei.
Acoperiți bolul cu un șervet curat sau cu folie de plastic.
Lăsați la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 1 - 1,5 ore, sau până când aluatul își dublează (sau triplează) volumul.

Răsturnați aluatul dospit pe blatul de lucru și desumflați-l ușor.
Împărțiți aluatul în 4, 6 sau 8 bucăți egale (în funcție de mărimea dorită). Modelați fiecare bucată sub formă de bilă.
Lăsați bilele să se odihnească sub un șervet timp de 10 minute.
Luați fiecare bilă și întindeți-o cu mâna (sau cu un făcăleț) într-o formă rotundă (turtă) de aproximativ 0.5 - 1 cm grosime. Nu le faceți prea subțiri!
Înțepați turta din loc în loc cu o furculiță pentru a preveni umflarea excesivă în timpul coacerii.
Încingeți o tigaie antiaderentă pe foc mediu și adăugați foarte puțin ulei (doar cât să ungă fundul tigăii).
Așezați turta în tigaia încinsă. Coaceți-o timp de 2-4 minute pe fiecare parte, până când se rumenește frumos și devine aurie. Focul trebuie să fie moderat, pentru a se coace și în interior.
Scoateți turta gata preparată pe o farfurie și acoperiți-o imediat cu un șervet de bucătărie. Acest lucru le va ajuta să se mențină moi și fragede.

Serviți turtele calde sau reci, alături de:

Sărat: Fasole bătută, zacuscă, hummus, brânză, ochiuri sau pe post de pâine la orice fel de mâncare.
Dulce: Cu magiun de prune, gem de casă, miere sau simplu, cu puțin zahăr pudră.

Poftă Bună!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»