Secretul constă în compușii săi cu sulf, în special alicina, o substanță eliberată atunci când usturoiul este zdrobit sau tocat. Alicina posedă proprietăți antimicrobiene, antifungice și antivirale puternice.
Acești compuși acționează împreună pentru a combate microorganismele invadatoare și a întări sistemul imunitar.
Studiile științifice susțin eficacitatea sa antibacteriană.
Mai multe studii au demonstrat că usturoiul poate elimina multiple tulpini bacteriene, unele chiar rezistente la antibiotice. Cercetări publicate în reviste precum Journal of Antimicrobial Chemotherapy, Applied and Environmental Microbiology și Phytomedicine au documentat eficacitatea usturoiului împotriva unor bacterii precum:
Staphylococcus aureus (inclusiv tulpini rezistente precum MRSA)
Escherichia coli
Salmonella typhi
Helicobacter pylori (asociat cu ulcere gastrice)
Pseudomonas aeruginosa
Listeria monocytogenes
Klebsiella pneumoniae
Bacillus cereus
Campylobacter jejuni
Mycobacterium tuberculosis
Enterococcus faecalis
Shigella spp.
Proteus mirabilis
Vibrio cholerae
Unele dintre aceste bacterii sunt responsabile pentru infecții digestive, respiratorii, urinare, dermice și sistemice.
Cum acționează usturoiul împotriva acestor bacterii? 1. Distruge peretele celular
Compușii din usturoi penetrează membrana bacteriană și o slăbesc, provocând moartea celulară.
2. Inhibă replicarea
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
