🍋 Prăjitură cu cremă de lămâie și mascarpone

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă (aprox. 20x30 cm) cu hârtie de copt.
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
Adaugă zahărul treptat peste albușuri și mixează până obții o bezea lucioasă.
Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus.
Cerne făina și adaugă coaja de lămâie. Amestecă cu grijă pentru a păstra aerul în compoziție. 🥣
Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 20-25 de minute. Lasă blatul să se răcească complet pe un grătar.

Într-un bol încăpător, mixează brânza mascarpone (rece) cu zahărul pudră și vanilia până devine cremoasă.
Adaugă treptat zeama de lămâie, gustând constant pentru a atinge echilibrul dorit între dulce și acrișor. 🍋
În alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
Încorporează frișca în amestecul de mascarpone folosind o spatulă, cu mișcări lejere. Rezultatul trebuie să fie o cremă aerată și fină.

Dacă dorești, poți însiropa blatul foarte puțin cu un sirop de apă, zahăr și lămâie.
Întinde uniform crema de mascarpone peste blatul rece. 🥄
Nivelează bine și decorează după preferințe.

Lămâi Bio: Folosește lămâi netratate, deoarece coaja lor oferă cea mai intensă aromă fără substanțe chimice. 🍋🌿
Răbdarea e cheia: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore (sau peste noapte) înainte de a o tăia. Aromele se vor întrepătrunde perfect!
Decor: Poți adăuga deasupra felii subțiri de lămâie, frunze de mentă proaspătă sau ciocolată albă rasă. 🍫🌱

Verdict: O prăjitură echilibrată, care nu este exagerat de dulce și care aduce o notă de prospețime la finalul oricărei mese. Poftă bună! 🍽️💛

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.