Fierte vs Prajite – aceeasi mancare, calorii foarte diferite
Modul de gatire schimba enorm valoarea calorica a alimentelor.
1) Cartofi
Fierți: ~80–90 kcal
Prăjiți: ~250–300 kcal
Crește mult datorită uleiului absorbit.
2) Ouă
Fiert (tare): ~155 kcal
Prăjit: ~185–200 kcal Diferența e dată de grăsimea din tigaie.
3) Piept de pui
Fiert / la abur: ~150–165 kcal
Prăjit: ~200–240 kcal Tot din cauza uleiului și crustei.
Cand prajim, mancarea absoarbe ulei, iar numarul de calorii poate creste chiar de 2–3 ori.
Cartofii prajiti contin mult mai multe calorii decat cei fierti din cauza uleiului absorbit. Ouale prajite devin mai calorice prin grasimea folosita in tigaie. Pieptul de pui prajit este mai bogat in calorii fata de cel fiert sau gatit la abur, tot din cauza uleiului si crustei formate. Daca vrei sa reduci caloriile din alimentatie fara sa reduci portiile, alege mai des fierberea, gatirea la abur sau la cuptor, in locul prajirii.
Valorile sunt orientative si se refera la 100 g de produs gatit.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
