ALUAT FRAGED ȘI UMPLUTURĂ CREMOASĂ DE IAURT după ce îl veți încerca, nu veți mai putea să vă opriți din a-l prepara

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare: Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea Aluatului

  1. Într-un bol încăpător, cerne făina și amestec-o cu praful de copt și zahărul pudră.

  2. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă.

  3. Adaugă gălbenușurile, smântâna și aromele. Frământă scurt (nu exagera!) până se leagă un aluat omogen.

  4. Secretul: Împarte aluatul în două părți (una puțin mai mare pentru bază). Învelește-le în folie alimentară și lasă-le la frigider pentru cel puțin 30-60 de minute.

Pasul 2: Crema de Iaurt

  1. Mixează gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase și deschise la culoare.

  2. Încorporează iaurtul, esența de vanilie și amidonul. Amestecă bine să nu existe cocoloașe.

  3. Într-un alt bol curat, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.

  4. Tehnică: Încorporează albușurile în compoziția de iaurt folosind o spatulă, cu mișcări ușoare de jos în sus. Așa vei obține acea textură aerată! ☁️

Pasul 3: Asamblarea Plăcintei

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

  2. Întinde prima bucată de aluat pe o hârtie de copt și așează-o în tavă (ridică puțin și marginile).

  3. Înțeapă aluatul cu o furculiță din loc în loc.

  4. Toarnă umplutura de iaurt și nivelează frumos.

  5. Deasupra poți alege: fie întinzi a doua foaie de aluat, fie o dai pe răzătoarea mare pentru un aspect „zburlit”. 🎨

Pasul 4: Coacerea

  1. Introdu tava la cuptor pentru aproximativ 40-50 de minute, până când plăcinta devine aurie deasupra și umplutura este fermă la atingere.

  2. Important: Nu tăia plăcinta cât este fierbinte! Las-o să se răcească complet (preferabil câteva ore sau peste noapte) pentru ca crema să se așeze perfect.

💡 Sfaturi pentru un succes garantat

  • Iaurtul: Folosește un iaurt bine scurs. Dacă folosești iaurt clasic (nu grecesc), lasă-l la scurs într-o sită cu tifon câteva ore înainte.

  • Arome: Poți adăuga în cremă și coajă de portocală sau puțină pudră de cardamon pentru un gust exotic.

  • Decor: Pudrează din abundență cu zahăr vanilat înainte de servire. ❄️

📊 Tabel Nutrițional (Aproximativ per porție)

Calorii Grăsimi Carbohidrați Proteine
320 kcal 18g 34g 7g

Ți-a plăcut această rețetă? Nu uita să o distribui și prietenilor tăi sau să ne lași un comentariu cu rezultatul tău! Poftă bună! 😋📸

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere